10 рецептов Фриттаты. Идеи для вашего завтрака

С тыквой и моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ БЛЮДА

• 4 куриных яйца
• 250 гр. тыквы
• 40 г моцареллы
• 70 грам. лука
• 60 мл. свежего молока
• 1 ст. л. мелко нарезанной
• Свежей петрушки
• 15 грам. сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• Поваренная соль
• Другие специи по вкусу

РУКОВОДСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Тыкву нарежьте дольками и запекайте в духовке 15—20 минут при 190 °С.
2. Тыква не должна быть слишком мягкой.
3. Достаньте, немного охладите, очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
4. Лук разрежьте на 4 части и тонко нарежьте.
5. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла, добавьте сливочное масло и лук. Обжаривайте, помешивая, около 2 минут.
6. Добавьте тыкву и готовьте на большом огне, помешивая еще некоторое время.
7. Добавьте петрушку и посолите.
8. Яйца слегка взбейте с солью и молоком.
9. Вылейте в сковороду.
10. Немного распределите тыкву по сковороде, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите до готовности, не открывая крышку.
11. Отделите ножом омлет от сковороды по периметру.
12. Переложите фриттату на тарелку.
13. Моцареллу разломайте на небольшие кусочки и выложите на фриттату.
14. Подождите пока сыр расплавится и подавайте.

С цветной капустой и карри

ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАВТРАКА

• 160 г цветной капусты
• 30 грам. чеддера
• 4 куриных яйца
• 15 г сливочного масла
• Пол ч. л. карри
• 50 гр. петрушки.
• 100 г шпината.
• 1 свежий помидор
• Перец чили
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. оливкового масла и соль

РУКОВОДСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Капусту разделите на небольшие соцветия.
2. Отварите в кипящей подсоленной воде.
3. Капуста не должна быть мягкой и должна немного хрустеть.
4. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла, добавьте сливочное.
5. Обжарьте капусту на среднем огне.
6. Добавьте карри и немного соли.
7. Яйца слегка взбейте.
8. Добавьте половину натертого сыра.
9. Разогрейте духовку до 180 °С.
10. Влейте яйца в сковороду.
11. Распределите начинку и поставьте сковороду в духовку.
12. Когда яйца схватятся, посыпьте остальным сыром и запекайте еще 2—3 минуты.
13. Посыпьте рубленной петрушкой.
14. Шпинат пероберите и хорошо промойте от песка, помидор нарежьте небольшими кусочками, перец чили тонкими колечками.
15. Подрежьте фриттату по периметру, переложите на тарелку, выложите сверху шпинат, помидоры и чили.
16. Немного посолите и сбрызните оливковым маслом.

С курицей, кукурузой и чеддером в пите

СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ

• 4 яйца
• 30 грам. чеддера
• 80 гр. свежего куриного филе
• 15 г замороженной кукурузы
• 15 г сливочного масла
• 1 пита
• 1 ст. л. нарезанной петрушки
• Поваренная соль

ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО

1. Обжарьте куриное филе, добавьте к нему зерна кукурузы и сливочное масло.
2. Обжаривайте еще 1—2 минуты.
3. Снимите с огня.
4. Сыр натрите на средней терке.
5. Духовку разогрейте до 190 °С (режим с конвекцией для выпечки).
6. В округлую форму для выпечки выложите питу.
7. Немного смочите края.
8. Выложите курицу с кукурузой, присыпьте зеленью и сыром.
9. Затем залейте яйцами, слегка взбитыми с солью.
10. Выпекайте до готовности яиц около 30 минут.

Фриттата с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 яйца
• 350 г картофеля.
• 1 ст. л. рубленной петрушки
• Сливочное масло для смазывания формы
• 100 мл растительного масла

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель нарежьте небольшими брусочками и обжарьте до готовности в большом количестве масла.
2. Яйца слегка взбейте с солью и перцем.
3. Духовку разогрейте до 190 °С (режим для выпекания с конвекцией).
4. Форму смажьте сливочным маслом.
5. Переложите картофель (без лишнего масла), залейте яйцами, добавьте мелко нарубленную петрушку и аккуратно распределите ингредиенты.
6. Выпекайте до готовности около 25—30 минут.

С курицей, тыквой и фетой

• 120 г тыквы
• 100 г курицы
• 4 яйца
• 70 грам. феты
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. рубленной петрушки
• Руккола
• Соль
• Черный молотый перец

Руководство изготовления

1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в сковороде на слабом огне до мягкости.
2. Выложите на тарелку.
3. На сковороде, в которой обжаривали тыкву, обжарьте кусочки курицы.
4. Духовку разогрейте до 180 °С.
5. Переложите тыкву в сковороду, посолите и поперчите.
6. Залейте яйцами, слегка взбитыми с солью и рубленой петрушкой.
7. Аккуратно распределите начинку.
8. Запекайте в духовке до готовности 10—12 минут.
9. Подавайте с кусочками феты и рукколой.

С вешенками и курицей

• 280 грам. вешенок
• 100 г курицы
• 30 грам. лука
• 4 яйца
• 15 грам. сливочного масла
• 1 ст, л. мелко нарезанной зелени петрушки
• Масло для смазывания формы
• Свежий шпинат и чили для подачи
• 1 ст. л. растительного масла
• Поваренная соль

Руководство изготовления

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Вешенки разделите.
4. Немного обжарьте лук, затем добавьте грибы.
5. Когда грибы немного подрумянятся,
6. добавьте сливочное масло и кусочки курицы.
7. Держите на плите до готовности курицы.
8. Духовку разогрейте до 190 °С (режим с конвекцией для выпекания).
9. Форму или сковороду смажьте сливочным маслом.
10. Переложите курицу в форму и залейте слегка взбитыми с солью яйцами.
11. Добавьте петрушку.
12. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты в форме.
13. Выпекайте до готовности около 25 минут.
14. Подавайте с листиками свежего шпината и колечками перчика чили.

С хлебом, ветчиной, сладким перцем, луком и беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 яйца
• 50 мл. свежие сливок 15—20 %
• 20 гр белого чеддера
• 120 г вареной ветчины
• 4 полоски бекона
• 30 гр. сладкого перца
• 80 грам. лука
• 2 куска хлеба
• Петрушка для украшения
• Соль,
• Черный молотый перец

Руководство приготовления

1. У хлеба обрежьте корки.
2. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, сложите в миску.
4. Яйца слегка взбейте со сливками, сыром, солью и перцем.
5. Залейте хлеб смесью и займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
6. Духовку разогрейте до 180 °С.
7. На сухой сковороде поджарьте бекон, переложите ого на бумажное полотенце, жир сохраните.
8. Лук, ветчину и перец нарежьте небольшими кубиками.
9. В сковороду влейте еще 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и перец до полуготовности, добавьте ветчину.
10. Когда овощи приготовятся, а ветчина немного поджарится влейте яичную смесь с хлебом.
11. Немного размешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
12. И поставьте в духовку.
13. Запекайте до готовности 10—12 минут.
14. Подрежьте фриттату по периметру, переверните на тарелку и нарежьте, подавайте с хрустящим беконом и петрушкой.

Порционная фриттата с беконом, сладким перцем и цукини