Вторые блюда

Запечённое свиное филе с малиновым соусом

Свиная вырезка с малиновым соусом

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин Европа
Автор блюда: - Обслуживает: 5-6 средних порций
Время подготовки: 30 минут Время готовки: - Total Time: Более 1 часа 30 минут

Хотите действительно удивить гостей и подать к столу необычное блюдо? Хотите узнать, как приготовить свинину в сливочно-малиновом соусе в домашних условиях начинающему кулинару? Из каких ингредиентов состоит соус для запечённой филе свинины?

Ингредиенты блюда

  • 1,2 кг филе свинины
  • 1 ч. ложечка сушеного шалфея
  • Одна ч.л. семян горчицы
  • Растительное масло
  • Поваренная мелкая соль
  • Чёрный молотый перец
  • Для соуса:
  • 350 грам. малины
  • 100 гр. сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 60 мл. винного уксуса
  • 1 ст.л. сока лимона -
  • По 1/4 ч.л. молотого имбиря и гвоздики
  • 30 сливочного масла
  • Кухонная соль и перчик
  • Свежие ягоды для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

1

Духовку нагреть до 160°.

2

Мясо вымыть под проточной водой и обсушить хорошенько натереть солью и перцем,

3

Присыпать шалфеем и семенами горчицы.

4

На сковороде на горячем масле быстро обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон, и переложить в форму для запекания.

5

Требуется запекать мясо около 1 часа.

6

Ягоды для соуса промыть, подавить и протереть в сотейник через мелкое сито.

7

В сотейнике добавить к ягодам сахар, крахмал, имбирь, гвоздику и щепотку соли, влить уксус

8

Смесь довести до кипения и варить 2-3 мин,

9

Соус снять с огня, добавить сок лимона и сливочное масло и хорошо изб

10

Готовое мясо накрыть фольгой буквально на 10 минут, чтобы блюдо дошло.

11

Перед подачей мясо нарезать ломтиками и дать с ягодным соусом,

12

Украшаем свежими ягодами малины.

Заметки к рецепту

Сложность приготовления кулинарного рецепта: Среднее

Просмотрите также и другие интересные и вкусные рецепты блюда

1. Запеченная свинина с перцем и фисташками

2. Свинина запечённая в томатном соусе

Вам также может понравиться