Салаты и винегреты

Традиционный салат “Цезарь” с яйцом пашот

Главная страница » Традиционный салат “Цезарь” с яйцом пашот

Салат цезарь с яйцом

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Лёгкий перекус Европа
Автор блюда: Американская кухня Обслуживает: 4 средние порции
Время подготовки: 10-15 минут Время готовки: - Total Time: 45 минут

Ингредиенты блюда

  • 1 кочан листового салата
  • 300 гр. филе курицы
  • 60 грам струганого пармезана
  • 1/2 хрустящего багета
  • 1 ч.л. песочного сахара
  • 15 г сливочного масла
  • Для заправки салата Цезарь необходимо приготовить соуса:
  • 1 яичный желток
  • 1 зубок чеснока
  • 1 столовая ложка горчицы
  • Одна ст.л. белого уксуса
  • 80 мл растительного масла
  • 3 ст.л ложки вустерского соуса
  • 4 яйца
  • Поваренная сол и перец.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Багет нарезать тонкими ломтиками

2

Филе курочки режем - полосками

3

На глубокой сковороде в масле обжариваем мясо 3 минут, убавляем огонь и готовим ещё 3 минуты

4

Присыпать мясо сахаром и, часто переворачивая готовим 1 минуту, чтобы сахар карамелизовался

5

Мясо переложить в другую посуду

6

Влить на сковороду 2 ст.л растительного масла и обжаривать багет до золотистого цвета с обеих сторон

7

Салат промыть под проточной водой и разобрать на листья.

8

Чеснок очистить и истолочь.

9

В миске желток растереть с горчицей, посолить и поперчить.

10

Вливая масло, взбивать до получения массы консистенции сметаны.

11

Соус приправить винным уксусом и вустерским соусом, подмешать чеснок и 1/2 часть пармезана

12

В кастрюле довести до кипения достаточное количество воды.

13

В небольшую чашку вбить 1 яйцо.

14

Ложкой сделать в воде воронку и аккуратно выпустить в неё яйцо.

15

Варить яйцо 3 минуты, затем достать с помощью шумовки.

16

Таким же образом варим остальные 3 куриных яйца

17

Листья салат, багет и филе разложить по тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном

18

Выложить на салат яйца. Соус подать в отдельной посуде.

Заметки к рецепту

Сложность приготовления кулинарного рецепта: Среднее

Вы можете экспериментировать с диететический салатом как угодно, подбирая для себя необходимые ингредиенты.

Хотите разнообразить свой рацион питания полезными салатами? Найдите простые кулинарные рецепты в нашем каталоге.

Удивите гостей Салатом “Цезарь” с копченой грудинкой.

Вам также может понравиться