Запеченная курица с айвой и лимоном
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 средние айвы
- 2 «узбекских» лимона
- 100 граммов сливочного масла
- 1 средняя курица весом 1,3–1,5 килограмм
- 2 веточки розмарина
- 4 зубчика чеснока
- оливковое масло
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Айву вымойте щеткой, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Выложите айву на застеленный пергаментом противень. Лимоны разрежьте на четвертинки, смешайте с айвой. Полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Нарежьте холодное сливочное масло тонкими пластинками и выложите на лист пергамента, лежащий на доске. Посыпьте масло солью и перцем, положите в морозильник на 10 мин..
Обсушите курицу бумажными полотенцами. Аккуратно отсоедините кожу на грудке и на ножках. Вложите между мясом и кожей пластинки масла. Натрите курицу солью и перцем.
Розмарин и чеснок положите курице в брюшко, зашейте, свяжите ножки, крылышки подверните под мышки.
Положите курицу на айву и лимоны грудкой вниз. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин.. Переверните и запекайте еще полчаса.. Подавайте с айвой и лимонами.
