Шурпа из говядины
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Говядина мякоть — 1 кг
- Картофель — 600 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зира — 1 ч. л.
- Перец душистый горошком — 3 шт.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мелкая соль — 1, 5 ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Шурпа - это традиционное восточное блюдо, которое представляет из себя густой суп с небольшим количеством бульона.
Готовится он по классическому рецепту из баранины, причем предпочтительнее всего из ребрышек.
Я хочу предложить Вам приготовить шурпу по адаптированному под наши условия рецепту из говядины.
Уверен это блюдо должно вам понравится и вы приготовите его ещё не раз.
Мякоть говядины вымыть и нарезать крупными кусками.
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.
Лук порезать четверть-кольцами, морковь и сладкий перец средне-размерными дольками.
На сковороде разогреть растительное или оливковое масло и обжарить морковку, лук и перец, 5 минут.
Добавить на сковороду мясо, обжаривать помешивая ещё примерно 7 мин..
К овощам и мясу добавить 3 ст. л. томатной пасты, перемешать и жарить ещё 5 минут на среднем огне.
В процессе жарки перемешать ингредиенты 3 раза.
Обжаренное мясо с овощами выложите в кастрюлю, залейте водой или мясным бульоном, выше гущи на 4-5 сантиметров.
Поставьте на огонь и доведите все это до кипения.
Когда содержимое кастрюли закипит, добавить картофель, соль, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист и зиру.
Убавить огонь, наполовину прикрыть крышкой и оставить вариться на 60 минут.
Готовую шурпу с говядиной разлить по тарелкам и подавать с черным хлебом. Если не хочется готовить шурпу, то обязательно попробуйте говядину тушеную с черносливом - необычно вкусное и ароматное блюдо.
Питание
-
289 Калорий
