Штрудель Рыбка моя
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- тесто слоеное — 250 гр.
- лосось — 200 гр.
- лук зеленый — 1 пучок
- рис — 3 ст. л.
- укроп — 1 сыр — 100 гр.
- яйцо — 1 шт.
- Свежие сливки — 1 ч. л.
- Мелкая соль — 1 щепотка
- Пшеничная мука — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Продукты...
Сначала хотела добавить в начинку крошку сухую от булки, но потом решила, что так и так гарнир нужен на сегодня, поэтому сварила рис) Заранее отвариваем рис.
Рыбка у меня в вакумной упаковке уже малосольная..., но можно и свежую взять, она быстро готовится) Нарезаем на кусочки рыбку.
Большой пучок тонкого лука нарезаем как на салат.
Выкладываем на сковороду лук, рыбку.
Добавляем рубленый укроп.
И минутку прогреваем все в сливочном масле.
Добавляем рис - 3 ложки с горкой.
Покрошим отварное яичко...
Как видите, делаем классическую начинку для рыбных пирогов) Я добавила свою любимую приправу "смесь перцев" - пару щепоток..., а соль не потребовалась в начинке) Все перемешиваем и слегка остудим.
Тесто заранее вынимаем из морозилки и раскатываем один пласт (у меня в пачке два пласта по 250 г), припорошив доску мукой.
Выкладываем всю начинку равномерно, оставив пустые края.
Слегка прижимаем начинку вилкой.
Сыр натираем на терке.
И посыпаем им начинку, оставив немного для верха! Начинаем сворачивать рулетик, прижимая край теста к начинке.
Перебираем руками по всей длине штруделя для равномерности.
Загибаем подковой, чтобы удобнее было переносить.
Смазываем форму растит.
маслом и кладем будущий штрудель, закрепив концы.
Накалываем верх вилкой.
В сырое яйцо добавляем чуть сливок.
И взбиваем! Смазываем этой смесью верх рулета.
Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 сначала минут на 15.
Вынимаем не допеченный штрудель.
Снова проводим кисточкой с яйцом по верху и присыпаем оставшимся сыром.
Допекаем ещё минут 10 до золотистого состояния теста и сыра) Пока не разрезаем! Переносим аккуратно на блюдо наше хрустящее чудо И украшаем свежей зеленью и овощами! Когда корочка подостынет, острым ножом нарезаем на порции наш классный рыбный штруделек и подаем к вечернему чаю) Напоследок снова ленивый котэ)
Питание
-
365 Калорий
