Счётчик Яшы
Паэлья с кальмарами, пошаговый видео рецепт на 418 ккал
Второе блюдо

Паэлья с кальмарами

Рецепты » Второе блюдо » Паэлья с кальмарами

Паэлья с кальмарами

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 8
Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Ingredients

  • тушки кальмаров – 700 граммов
  • крупный репчатый лук– 1 штуку
  • чеснок – 3 зубчика
  • зеленый сладкий перец – 1 штуку
  • спелый помидор среднего размера – 1 штуку
  • оливковое масло – 3 столовой ложки
  • рис для паэльи – 500 граммов
  • сухой херес – 100 миллилитров
  • шафран – 1,4 чайной ложки
  • молотая зира – 1,4 чайной ложки
  • сушеное орегано – Половину чайной ложки
  • острый красный перец – 1,4 чайной ложки
  • рыбный бульон– 800 миллилитров
  • помидоры черри – 200-300 граммов
  • Мелкая соль, молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

1

Подготовьте тушки кальмаров для паэльи. Нарежьте их кольцами и сложите в миску. Посыпьте солью и черным перцем, перемешайте. Закройте крышкой и оставьте до использования.

2

Лук и чеснок для паэльи измельчите. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, мякоть тонко нашинкуйте. Помидор нарежьте маленькими кубиками.

3

Поставьте на сильный огонь сковороду для паэльи (или большую плоскую сковороду с толстым дном). Влейте оливковое масло и разогрейте его. Затем огонь убавьте и, помешивая, жарьте лук, чеснок и сладкий перец 3 мин.ы.

4

Добавьте помидор и перемешайте. Тушите 3 мин.ы. Насыпьте рис для паэльи и жарьте при постоянном помешивании 5–6 мин.. Влейте херес и доведите до кипения на сильном огне.

5

Положите кальмары вместе со всеми пряностями. Перемешайте и влейте горячий бульон. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте паэлью 25 мин. до мягкости риса.

6

Когда паэлья будет готова, увеличьте огонь до максимума и готовьте еще 1 мин.уу. Снимите паэлью с кальмарами с огня и дайте немного остыть. Попробуйте и, если необходимо, еще немного посолите.

7

Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки или четвертинки. Паэлью с кальмарами разложите по тарелкам. Украсьте помидорами черри и подайте на стол.

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться