Лазанья
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- помидоры — 3 шт.
- сыр твердый — 100 гр.
- масло сливочное — 100 гр.
- Пшеничная мука — 60 гр.
- сыр — 50 гр.
- чеснок — по вкусу
- оливковое масло — по вкусу
- базилик — по вкусу
- орех мускатный — 1 щепотка
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовим начинку - соус болоньез: Для начала помидоры погрузим в кипяток на секунд 10, остудим, снимаем шкурку и нарезаем кубиками (можно положить вместо помидор томатную пасту, но летом, когда помидоры доступны, лучше свежие).
Наливаем оливковое масло на сковородку и кладем туда лук, чеснок, грибы.
Слегка обжариваем, чуть посолим, поперчим, приправим базиликом и тимьяном.
Добавляем мясо (опять чуть посолили).
Через минут 10-15 добавляем помидоры, затем вино (если мясо темное - говядина, например, -берите красное сухое вино, если светлое, как у меня, то лучше белое), накрываем крышкой и тушим мин 20-30 до готовности мяса.
Готовим соус Бешамель: Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем венчиком и вливаем теплое молоко, чтобы не было комочков.
Ставим смесь на огонь и варим, помешивая, но не кипятим.
Добавляем тертый сыр и держим на огне пока не расплавится.
Вариантов сборки лазаньи множество, я собирала ее так: сначала немного смажем противень соусом бешамель, затем, если у вас были готовые листы лазаньи, то чтобы они не остались при запекании твердыми, смажем и их бешамелем.
Потом кладем болоньез, посыпаем тертым сыром.
Теперь все заново: листы, бешамель, болоньез, сыр.
Проделываем это столько раз, сколько у вас начинки.
У меня последний слой был болоньез, соус бешамель, тертый сыр.
Можно сделать его из листа лазаньи с небольшим количеством бешамеля, посыпанного сыром.
Запекаем при t 180C примерно 20-30 мин взависимости от вашей духовки.
Питание
-
175 Калорий
