Куриное карри с шампиньонами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Куриное филе 700 гр.
- Шампиньоны 300 гр.
- Перец зеленый сладкий 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Апельсин 2 шт.
- Пшеничная мука 60 гр.
- Масло сливочное 60 гр.
- Свежие сливки 20% 300 мл.
- Карри 3 ст. л.
- Перец чили 1 шт.
- Мелкая соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Нагреваем половину масла в сотейнике и обжариваем нарезанный мелким кубиком лук до прозрачности.
Затем добавляем к нему порезанный средним кубиком болгарский перец и половину свежего чили.
После пары минут пассерования закидываем порезанные секторами шампиньоны.
В это же время смешиваем муку с двумя столовыми ложками порошка карри, максимально хорошего качества и оптимального состава.
Куриное филе режем крупным кубиком и каждый тщательно обваливаем в смеси муки и карри.
Овощи выключаем и отставляем, не дожидаясь готовности.
Во втором сотейнике на остатках масла обжариваем каждый кусочек курицы (партиями, не все разом) до появления характерной корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Если курица впитает в себя все масло ничего страшного.
Продолжаем дожаривать на сухой сковороде.
Обжаренные партии курицы отправляем в сотейник к овощам, а в пустой засыпаем столовую ложку порошка карри.
Прогреваем до характерного запаха и заливаем свежевыжатым апельсиновым соком.
Через 2 минуты помешивания сока засыпаем туда овощи и курицу.
Тушим 10 мин. на среднем огне.
Если сока мало или он быстро впитывается, можно накрыть крышкой.
Именно сейчас нужно отрегулировать соль и остроту (увеличить, если нужно).
Спустя 10 минут заливаем содержимое теплыми сливками.
Тщательно вымешиваем и, спустя минуту, выключаем огонь.
Подаем немедленно в глубокой тарелке.
Рецепт "Куриное карри с шампиньонами" готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Питание
-
110 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Куриное карри с шампиньонами»?
— Куриное филе 700 гр. • Шампиньоны 300 гр. • Перец зеленый сладкий 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Апельсин 2 шт., Пшеничная мука 60 гр. • Масло сливочное 60 гр., Свежие сливки 20% 300 мл., Карри 3 ст. л., Перец чили 1 шт. • Соль по вкусу
Сколько минут готовится куриное карри с шампиньонами?
— Куриное карри с шампиньонами можно приготовить примерно за 40 мин..
Сколько калорий в «курином карри с шампиньонами»?
— Если готовить блюдо на 4 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 110 ккал.
