Knight meal. Рыцарское блюдо. Говядина фаршированная сладким перцем и сыром
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- говядина(филе) один кусок – 1500 граммов
- масло сливочноедля смазывания – 20 граммов
- перец сладкий – 1000 граммов
- редис – 100 граммов
- салатзеленый – 500 граммов
- масло растительное , для фритюра – 200-300 миллилитров
- помидоры – 400 граммов
- картофель – 400 граммов
- укроп – 50 граммов
- петрушка – 50 граммов
- огурцы – 300 граммов
- маслины – 75 граммов
- апельсин – 1 штуку
- сыр – 300 граммов
Пошаговая рецепт приготовления
Всем известно, что рыцари любили обильно и вкусно поесть. Рулет, приготовленный по особому рыцарскому рецепту, одолеть смогут не менее шести человек. Приготовление фарша. Сыр натереть на крупной терке. Зелень и салат промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с тертым сыром. Полученной массой нафаршировать сладкий перец. В куске мяса сбоку сделать сквозной разрез и в него поместить стручки нафаршированного перца. Фаршированное мясо обвалять в пряной зелени, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180-200 °С в течение 90-120 мин.. В конце приготовления снять фольгу, обильно смазать мясо сливочным маслом и снова поставить в духовку, чтобы на мясе образовалась румяная корочка. Приготовление гарнира. Картофель очистить, разрезать на половинки и обжарить во фритюре или запечь в духовке, разложив вокруг запекаемого мяса (не забыть его вынуть раньше, чем мясо, т.к. время приготовления картофеля в духовке - примерно 30 мин.). Промыть редис, помидоры и огурцы. Нарезать крупными кусками. Готовое мясо полить соком, выжатым из апельсина. Подавать на стол нарезанным толстыми ломтями с овощным гарниром, жареным картофелем и маслинами.
