Карельская форель с соусом гремолата
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 800 граммов филе карельской форели
- сок и цедра 1 большого лимона
- 4 зубчика чеснока
- 90 граммов петрушки
- оливковое масло
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Для соуса гремолата измельчите очищенный чеснок. Очень мелко порубите петрушку, смешайте с чесноком, посолите. Добавьте лимонный сок и цедру, заправьте черным перцем и оливковым маслом.
2
Очистите кожу форели от чешуи, разрежьте рыбу на порционные куски. Смажьте частью гремолаты рыбу с обеих сторон, оставьте мариноваться на 15 мин..
3
Разогрейте духовку до 170 °С. Выложите рыбу в маринаде на застеленный пергаментом противень, поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте 10–12 мин.., в зависимости от толщины филе. Подавайте с оставшейся гремолатой.
