Фаршированные помидоры с перепелиными яйцами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 больших спелых крепких помидора
- 4 перепелиных яйца
- 1 стебель лука-порея (только белая часть)
- 100 г шпината
- 1 стаканчик (125 граммов) натурального йогурта
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовая ложка оливкового масла
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Лук-порей тщательно промойте от песка и измельчите. Шпинат тонко нарежьте, удаляя жесткие стебли.
Разогрейте в сотейнике оливковое масло вместе со сливочным, обжарьте порей, помешивая, 3 мин.. Он должен стать мягким, но не покоричневеть.
Добавьте шпинат и готовьте еще 2 мин.. под крышкой на сильном огне, чтобы листья повяли.
Приправьте шпинат с пореем солью и перцем, перемешайте, снимите с огня, дайте немного остыть. Затем добавьте йогурт, перемешайте. Это можно сделать заранее, вечером.
У помидоров срежьте верхушки, ложкой аккуратно удалите сердцевину (она не понадобится). Поместите помидоры на противень или решетку и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин..
Наполните помидоры шпинатной смесью, сверху разбейте по 1 перепелиному яйцу и верните в духовку до готовности белка, примерно на 10 мин.. Подавайте помидоры горячими.
