Маффины с пивом рутбир и ванильным кремом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- какао — половину стак.
- Пищевой соды — 1 ч. л.
- Мелкой соли — половину ч. л.
- яйца, комнатной температуры — 2 шт.
- концентрата корневого пива — 1 ст. л.
- больших яичных белков — 5 шт. (крем)
- Мелкой соли — 1 щепотка (крем)
- Ванильного экстракта — 1 половину ч. л. (крем)
- Концентрата корневого пива — половину ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Разогреть духовку до 175°.
Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами.
В средней миске смешать муку, какао-порошок, соду и соль.
В большой миске взбить масло и сахар.
Добавить яйца, по одному за раз, и взбить.
Тщательно перемешать с пивным концентратом.
Добавить примерно 1/3 мучной смеси в миску и взбить на низкой скорости.
Добавить половину пива и взбить.
Повторить с другой смесью муки и половиной пива.
Перемешать с оставшейся мукой.
Выложить 2 ст. л. теста в каждый бумажный вкладыш.
Выпекать маффины в течение 15-18 минут.
Дать полностью остыть.
Приготовить крем.
В большой миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, смешать яичные белки, сахар и соль.
Нагревать смесь, часто помешивая, пока она не достигнет температуры 70°, и сахар полностью не растворится.
Снять с огня и взбить на высокой скорости, примерно 10 мин..
Смесь должна быть комнатной температуры в этот момент.
Добавить нарезанное сливочное масло по 1 куску за раз и взбить миксером на средней скорости.
Продолжать взбивать до густой и однородной консистенции.
Перемешать с ванильным экстрактом.
Отложить 1/4 часть крема в миску.
Перемешать его с пивным концентратом.
Это будет наполнитель для маффинов.
Сделать в каждом маффине небольшое углубление и заполнить начинкой.
Украсить маффины ванильным кремом сверху и подавать.
Питание
-
313 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Маффины с пивом рутбир и ванильным кремом»?
— какао — 1/2 стак., соды — 1 ч. л., соли — 1/2 ч. л., яйца, комнатной температуры — 2 шт. • концентрата корневого пива — 1 ст. л., больших яичных белков — 5 шт. • (крем) соли — 1 щепотка, (крем) ванильного экстракта — 1 1/2 ч. л., (крем) концентрата корневого пива — 1/2 ч. л.,
Сколько минут готовится маффины с пивом рутбир и ванильным кремом?
— Маффины с пивом рутбир и ванильным кремом можно приготовить примерно за 30 мин..
Сколько калорий в «маффинах с пивом рутбир и ванильным кремом»?
— Если готовить блюдо на 7 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 313 ккал.
