Мацовая бабка
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 8 листов мацы
- 4 крупных яйца
- 1 средняя луковица
- пучок петрушки
- 10 граммов оливкового масла «экстра вирджин»
- Мелкая соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Мацу крупно наломайте, сложите в большой дуршлаг, дуршлаг поставьте в миску. Залейте мацу кипятком, подержите 2 мин.. и слейте воду. Маца должна стать мягкой, но не расползаться. Переложите мацу в миску.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте на среднем огне лук и чеснок до золотистого цвета. Петрушку мелко нарежьте.
Яйца взбейте в большой миске, добавьте соль, перец, обжаренные лук и чеснок, петрушку, мацу и перемешайте.
Смажьте маслом чугунную сковороду и переложите в нее массу из мацы. Готовьте на маленьком огне, накрыв крышкой, 5 мин..
Переверните запеканку на тарелку и верните ее обратно на сковороду неподжаренной стороной вниз. Продолжайте готовить под крышкой еще 10 мин..
Разрежьте запеканку на сегменты и подавайте со свежим салатом и фаршированными яйцами на завтрак.
