Фаршированные зеленые помидоры на зиму без стерилизации
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Помидоры — зеленые 2 кг.
- Морковь 1 - 2 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Семена укропа, петрушка, гвоздика, перец чёрный горошек — по вкусу
- Перец чили 1 шт.
- Уксус столовый 9% 125 мл.
- Сахарный песок — 100 грам.
- Мелкая соль — 50 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Промойте и обработайте кипятком полуторал. баночки.
На дно каждой емкости положите гвоздику, душистый и черный перец, семена укропа, немного петрушки и порубленный перец чили.
Обработайте морковь и чеснок и нарежьте на дольки.
Промытые томаты надрежьте примерно на две трети и вставьте в надрез дольки моркови и чеснока.
Пока обрабатываете овощи, поставьте на огонь кипятиться воду.
Начиненные помидоры плотно утрамбуйте в банки и залейте заготовку крутым кипятком, после чего накройте крышками.
В таком положении оставьте банки на полч..
Затем слейте воду, вскипятите и вновь влейте в банки.
Снова накройте крышки и оставьте баночки еще на полч..
В третий раз слейте воду, добавьте в нее соль с сахаром, уксус и доведите до кипения.
Рассол влейте в банки в последний раз и тут же закатайте заготовку стерильными крышками.
Позвольте банкам остыть вверх дном, после чего уберите на длительное хранение.
Питание
-
62 на 100 гр. Калорий
-
14g Углеводы
-
0,3g Жиров
-
1,7g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 3629.8 мкг | 900 мкг | 27.7 | 115.2 |
| Витамин В1 | 1.2 мг | 1.5 мг | 5.7 | 23.6 |
| Витамин В2 | 0.3 мг | 1.8 мг | 1.3 | 5.3 |
| Витамин В4 | 136.5 мг | 500 мг | 1.9 | 7.8 |
| Витамин В5 | 6.1 мг | 5 мг | 8.4 | 35.1 |
| Витамин В6 | 2.3 мг | 2 мг | 8 | 33.2 |
| Витамин В9 | 148.1 мкг | 400 мкг | 2.5 | 10.6 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 302.3 мкг | 90 мкг | 23 | 96 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 5.3 мг | 15 мг | 2.4 | 10.1 |
| Биотин | 0.9 мг | 50 мг | 0.1 | 0.5 |
| Витамин К | 547.4 мкг | 120 мкг | 31.3 | 130.3 |
| Витамин РР | 6.5 мг | 20 мг | 2.2 | 9.3 |
| Калий | 3216.5 мг | 2500 мг | 8.8 | 36.8 |
| Кальций | 758.1 мг | 1000 мг | 5.2 | 21.7 |
| Кремний | 38.8 мг | 30 мг | 8.9 | 36.9 |
| Магний | 262.7 мг | 400 мг | 4.5 | 18.8 |
| Натрий | 19551.1 мг | 1300 мг | 103.1 | 429.7 |
| Сера | 106.1 мг | 500 мг | 1.5 | 6.1 |
| Фосфор | 581.5 мг | 800 мг | 5 | 20.8 |
| Хлор | 30009.2 мг | 2300 мг | 89.5 | 372.8 |
| Алюминий | 543.2 мкг | 30 мкг | 124.2 | 517.3 |
| Железо | 12 мг | 18 мг | 4.6 | 19.1 |
| Йод | 18.1 мкг | 150 мкг | 0.8 | 3.4 |
| Кобальт | 21.6 мкг | 10 мкг | 14.8 | 61.7 |
| Литий | 9.2 мкг | 70 мкг | 0.9 | 3.7 |
| Марганец | 3.1 мкг | 2 мкг | 10.5 | 43.9 |
| Медь | 528.2 мкг | 1000 мкг | 3.6 | 15.1 |
| Никель | 11.9 мкг | 200 мкг | 0.4 | 1.7 |
| Рубидий | 34.5 мкг | 2 мкг | 118.4 | 493.2 |
| Селен | 22.6 мкг | 55 мкг | 2.8 | 11.7 |
| Фтор | 81.8 мкг | 4000 мкг | 0.1 | 0.6 |
| Хром | 4.5 мкг | 50 мкг | 0.6 | 2.5 |
| Цинк | 3.5 мг | 12 мг | 2 | 8.3 |
| Бор | 280 мкг | 1.2 мкг | 1599.9 | 6666.7 |
| Ванадий | 138.6 мкг | 20 мкг | 47.5 | 198 |
| Молибден | 83 мкг | 70 мкг | 8.1 | 33.9 |
