Армянская мусака с тыквой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 800 граммов тыквы
- 600 граммов говядины
- 80 граммов топленого масла
- 2,3 стакана длиннозерного риса
- 2 средние луковицы
- помидоры черри для украшения
- Мелкая соль
- базилик для подачи
- вежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1. Нарежьте мясо маленькими кубиками. Растопите в сковороде треть топленого масла и обжарьте мясо до румяной корочки. Влейте 100 мл горячей воды, прикройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 40 мин..
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 6–8 мм и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тыкву топленым маслом, посолите и поперчите. Поставьте в духовку и запекайте 20 мин.. Она должна стать мягкой, но не развалиться.
3. Отварите рис в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 7–10 мин..
4. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Растопите в другой сковороде оставшееся топленое масло и обжарьте лук до мягкости.
5. Смешайте мясо с луком и рисом, приправьте солью и перцем.
6. В форму для запекания положите слой печеной тыквы. На нее выложите начинку из мяса, риса и лука, затем накройте оставшейся тыквой. Украсьте помидорами черри. Поставьте мусаку в духовку, разогретую до 180 °С, и готовьте 30 мин..
7. Подавайте мусаку, посыпав листочками базилика.
