Табуле с кускусом
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Кускус 175 гр.
- Кипяток 330 мл.
- Масло оливковое 50 мл.
- Чеснок 4 зубчика.
- Огурец 285 гр.
- Помидоры 400 гр.
- Петрушка 50 гр.
- Лимон 1/3 шт
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Огурец, помидоры, лимон и зелень помыть.
Удалить толстые стебли зелени.
Рекомендуем использовать кускус, который сразу продается с ароматными травами, или добавить 1/2 ч---л.
ароматных сухих трав: базилик, орегано и т.д.
Залить кускус кипятком и оставить на 15 мин.
В это время приготовить ароматное чесночное масло: четыре крупных зубчика. чеснока почистить и нарезать средними кубиками.
В небольшой ковшик налить 30 мл.
оливкового масла и добавить два зубчика. чеснока (остальной чеснок будет использован в салате в свежем виде).
Поставить ковшик на средний огонь и готовить 1-2 мин., периодически приподнимая ковшик и немного встряхивая.
Снять с огня, как только чеснок начнет ароматно пахнуть, но еще не изменит свой цвет.
Кускус за это время впитает в себя всю воду.
Переложить его в миску подходящего объема, разрыхлить вилкой.
Добавить в кускус горячее масло с чесноком и два измельченных зубчика. свежего чеснока, размешать.
Огурец нарезать четвертькольцами – не слишком тонкими, шириной примерно 0,5 см.
Петрушку нарезать и вместе с огурцами добавить в салат, размешать.
Вы можете добавить в салат не только петрушку, но и другую зелень: кинзу, зеленый базилик.
Помидоры для этого салата лучше использовать спелые, мясистые.
Разрезать на дольки и каждую дольку разрезать еще на две части так, чтобы получились средней величины кубики.
Добавить помидоры в салат и размешать.
Для того, чтобы выдавить из лимона больше сока, рекомендуем воспользоваться следующим методом.
Целый лимон комнатной температуры (можно его немного подогреть в теплой воде или микроволновке) покатать на твердой поверхности, чуть надавливая сверху ладонью.
Давить нужно не очень сильно, но лимон должен немного деформироваться.
Отрезать от лимона 1/3- лучше вдоль, от верхушки до хвостика, немного отступив от середины.
Таким образом, вы выжмете из лимона максимальный объем сока, и в салат не попадут косточки.
Размешать.
Посолить салат по вкусу, добавить еще немного оливкового масла и перемешать.
Дать салату настояться 3-5 мин. и подавать к столу! 1Табуле с кускусом готов! Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!
Питание
-
60 Калорий
-
5,25g Углеводы
-
3,83g Жиров
-
1,23g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
