Шоколадная карамель
(1 оценок, среднее: 3,00 из 5, вы уже поставили оценку)
Загрузка...Ingredients
- Шоколад горький — 45 г
- Сливки 32%–35% — 100–150 мл
- Песочный сахар — 100 г
- Глюкоза — 20 г
- ⠀
Пошаговая рецепт приготовления
1
Шоколад растопить в микроволновке (импульсами по 15–30 секунд) или на водяной бане.
2
В небольшом ковшике нагреть сливки с глюкозой.
3
В сотейнике с толстым дном растопить сахар. Как только весь сахар растопился и стал янтарного цвета, влить горячие сливки. Аккуратно! Перемешать. Влить в растопленный шоколад, перемешать лопаточкой и пробить блендером. Накрыть плёнкой «в контакт» и убрать в холодильник.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
