Перловая каша на ореховом молоке со сливой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 200 граммов нежареного фундука
- 180 граммов перловой крупы
- 1 стручок ванили
- 0,5 чайная ложка молотой корицы
- 4 спелые круглые сливы
- 1 столовая ложка жидкого мёда плюс для подачи
- сок и цедра 1 небольшого апельсина
Пошаговая рецепт приготовления
Фундук высыпьте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поджарьте в духовке при 160 °C, 15 мин.., дважды помешивая, до появления аромата.
Выньте из духовки, дайте полностью остыть и при необходимости освободите от шелухи. Отложите 50 г, остальное переложите в миску и залейте питьевой воды. Оставьте минимум на 3 ч.
Слейте воду. Переложите орехи в блендер и добавьте 700 мл теплой питьевой воды. Измельчите до однородности. Откиньте полученную массу на марлю и процедите жидкость, выжимая максимум из орехов. Отмерьте 500 мл орехового молока.
Перелейте молоко в кастрюлю. Добавьте 200 мл питьевой воды, перловку, семена и стручок ванили. Доведите до кипения. Уменьшите огонь почти до минимума, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не впитается, 35–40 мин.. Снимите с огня, удалите стручок ванили и приправьте корицей.
Одновременно сливу разрежьте пополам. Смешайте мед, цедру и апельсиновый сок. Облейте смесью половинки сливы. Выложите в небольшую жаропрочную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Запеките при 180 °C, 15 мин..
Разложите кашу по 4 мискам или глубоким тарелкам. Добавьте в каждую по 2 половинки сливы. Сбрызните медом и добавьте оставшиеся орехи. Сразу подавайте.
