Пенне Арабьята

Помидоры и зелень помыть.

Залить помидоры кипятком на 2 мин. , слить воду, дать немного остыть и снять с них кожицу.

Разрезать помидоры на четыре части и удалить семена, мякоть нарезать кубиками 1х1 см.

Сушёный перец ч.л.

раскрошить пальцами, если свежий – измельчить.

Почистить и придавить ножом чеснок и крупно нарезать листья петрушки.

Оливковое масло влить в сковороду или сотейник, добавить чеснок и перец чили, обжарить в течение одной мин. Чеснок не должен зажариться, а только отдать свой вкус – должен появиться приятный аромат.

Чеснок вынуть и выкинуть, добавить измельчённые помидоры, по вкусу посолить и тушить на средне-слабом огне в течение 12 мин. до загустения, периодически помешивая.

Пока помидоры тушатся, приготовить макароны: вскипятить 2 литра воды, добавить чайную ложку соли и отварить перья до готовности согласно инструкции на упаковке.

Добавить готовые перья к соусу и перемешать, чтобы соус равномерно по ним распределился.

Добавить петрушку, перемешать ещё раз и сразу подать к столу.

Пенне арабьята готово! Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!.