Молочные блинчики с сулугуни и зеленью петрушки
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Сыр Сулугуни — 100 гр.
- Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан
- Яйцо куриное— 2 шт.
- Петрушка 5 гр.
- Сванская Мелкой соли по вашему вкусу
- Растительное масло 2 ст.л
- Свежее молоко — 1 стакан
Пошаговая рецепт приготовления
В оригинальном рецепте были указаны молоко и мука в пропорции 1:1, я же в следующий раз муки положу поменьше, все-таки у блинчиков должна быть более текучая структура теста.
Тут уже почти оладьи.
Попробуйте и так и так, и решите, что вам ближе по вкусу.
Сванская соль подходит к таким блюдам как нельзя лучше, она обогащает вкус блинов и в компании с сулугуни звучит просто отлично! Петрушка тоже в десяточку.
Готовим! Сулугуни натрите на крупной стороне терки.
Желательно для облегчения процесса поместить сыр на некоторое время в морозилку.
Ненадолго, минут на 5, а уж после он будет натираться как надо, не размазываясь.
Залейте сыр молоком.
Я брала нежирное, но можно любое, какое вы любите.
Разбейте сыр с молоком венчиком.
Добавьте соли по вкусу.
Учитывайте, что сулугуни может быть очень соленым и более пресным.
Ориентируйтесь по своему вкусу.
Муку засыпьте частями.
Перемешивайте венчиком до гладкости.
В оригинале автор советовал взять муки побольше стакана, но это уже перебор.
Тесто как покупная сметана, а не как домашняя.
Иначе его придется ровнять по сковороде ложкой.
Гладкая текстура.
Теперь добавьте немного измельченной зелени петрушки и перемешайте.
На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите пол поварешки теста.
Дайте ему растечься самостоятельно, чуть покачивая сковородку из стороны в сторону.
Жарьте с одной стороны до румяного цвета.
Переверните и готовьте с другой.
Складывайте блинчики стопкой на тарелку.
Я не смазывала их ничем, блюдо и так довольно калорийное.
Ну а при подаче, конечно, кусочек масла сверху на горячий блинчик не возбраняется.
Питание
-
212 Калорий
-
19g Углеводы
-
16g Жиров
-
13g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Петрушка | 0,185 | 0,02 | 0,38 | 2,35 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Сыр Сулугуни | 46,77 | 53,23 | 0 | 264 |
| Сванская соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 84 | 104 | 124 | 1372 |
| Всего в 1 порции | 21 | 26 | 31 | 343 |
| Всего в 100 граммах | 13 | 16 | 19 | 212 |
