Курица, фаршированная по-австрийски

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

100 гр. немного чёрствой белой булки (батона) порвать или порезать на кусочки и замочить в молоке комнатной температуры на 20 мин. Периодически размешивать.

С апельсинов снять шкурку и ножом вырезать мякоть – дольки без перегородок.

С одного яблока снять шкурку, вырезать семена и нарезать кусками.

Добавить в миску с булкой мякоть апельсина и яблока, столовую ложку изюма.

Посолить, поперчить, добавить имбирь и листики тимьяна.

Перемешать.

Курицу обмыть, обсушить и наполнить начинкой через брюшко.

Закрепить его зубочистками или зашить белой ниткой.

Смазать курицу солью и растительным маслом, выложить в большую форму для запекания.

Поставить в разогретую духовку на час.

Периодически поливать курицу выделившимся соком.

Если его нет, можно налить в противень 100 мл.

бульона или горячей воды.

Будьте внимательны: время приготовления в рецепте указано для курицы весом в 3 кг., если ваша – меньше, то и время приготовления сокращается.

Пока курица запекается, очистить батат и морковь, нарезать их средними ломтиками.

Чеснок почистить и мелко нарезать или пропустить через специальный пресс.

В миске перемешать овощи с маслом, выдавленным соком лимона, солью, молотым перцем и травами.

Оставить овощи пропитаться маринадом.

По прошествии часа запекания курицы достать форму с ней из духовки и разложить вокруг овощи.

Вернуть обратно в духовку и готовить ещё 40 мин. до готовности курицы и овощей.

Фаршированная курица готова!

От всей души желаем вам Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!.