Курица, запеченная с домашней аджикой и корнеплодами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 большая курица весом 1,5–1,7 килограмм
- 1 большой корень сельдерея
- 3 большие морковки
- 5 средних картофелин
- оливковое масло
- Мелкая соль
- 4 красных перца чили
- 5 зубчиков чеснока
- по 0,5 чайная ложка молотой зиры и кориандра
- 1 чайная ложка сладкой молотой паприки
- крупнаяМелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Для аджики удалите семена и перегородки из перцев чили, мякоть мелко нарежьте. Чеснок очистите. Сложите чеснок со специями и 1 ч. л. соли, начните растирать. Постепенно добавляйте чили. У вас должна получиться чуть грубоватая паста.
Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите все корнеплоды и нарежьте примерно одинаковыми крупными кусками. Застелите большую форму бумагой для выпечки, положите овощи, полейте маслом, посолите.
У курицы удалите железу на гузке и весь видимый жир. Подверните крылышки. Натрите курицу аджикой изнутри, свяжите ножки. Натрите аджикой сверху со всех сторон. Уложите курицу на овощи грудкой вниз.
Поставьте курицу в нижнюю часть духовки, запекайте 40 мин.. Переверните курицу грудкой вверх, запекайте еще 30–45 мин.. Подавайте с овощами.
