Картофельная запеканка с курицей
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- картофель 6 штуки
- сливки 10% 300 граммов
- куриное филе 300 граммов
- лук - порей 100 граммов
- сметана 1 столовой ложки
- орех мускатный
- сыр 100 граммов
- растительное масло для жарки 3 столовой ложки
- Мелкая соль
- свежая зелень
- свежемолотый черный перец
- сушеный базилик
Пошаговая рецепт приготовления
Для картофельной запеканки с курицей вымойте картофель и очистите. Клубни разрежьте на четвертинки и переложите в кастрюлю. Залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Немного посолите и варите на среднем огне 30 мин. до готовности.
Когда картофель будет готов, воду полностью слейте. Добавьте в кастрюлю теплые сливки и разомните толкушкой до получения пюре. Чтобы картофельная запеканка с курицей приобрела пряный вкус, добавьте в готовое пюре щепотку мускатного ореха.
Для картофельной запеканки с курицей, лук-порей промойте под водой и нарежьте на тонкие кольца. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до светло - золотистого цвета.
Куриное филе порежьте на тонкие полоски и выложите на сковороду, где обжаривался лук. Добавьте сухой базилик и обжаривайте куриное мясо в течении 5-6 мин. до готовности. Добавьте столовую ложку сметаны, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, перемешайте.
В керамическую форму, в которой будете запекать картофельную запеканку с курицей - выложите первым слоем обжаренный лук. Вторым слоем – выложите куриное мясо.
Поверх куриного мяса распределите картофельное пюре и разровняйте. Сыр натрите на терке и посыпьте сверху. Выпекайте картофельную запеканку с курицей примерно 30 мин. при 170°C до золотистой корочки.
