Блюда из кальмаров

Кальмары с луком и морковью

Рецепты » Блюда из кальмаров » Кальмары с луком и морковью

Кальмары с луком и морковью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: -

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: -

Ingredients

кальмары — 500 г
большие луковицы — 2 шт.
большая морковь — 1–2 шт.
сливочное масло — 100 г
растительное масло — 50 г
Поваренная соль по вкусу
Перец — на ваше усмотрение (по вкусу)

Пошаговая рецепт приготовления

Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке или порезать тонкой соломкой.

Обжарить лук с морковью на оливковом масле (можно и на подсолнечном) пару мин., накрыть крышкой и томить на небольшом огне мин. 20.

Если кальмары нечищеные — почистить, удалить внутренности, положить в кипящую подсоленную воду на 2–3 мин., не дожидаясь закипания, вытащить из воды. Если переварить — будут жесткими. Достать кальмары из воды, нарезать кольцами или полукольцами, выложить к моркови с луком в сковородку, добавить кусочек сливочного масла (можно и без сливочного масла — будет вкусно, но менее калорийно), соль, душистый чёрный перец, любимые специи, все перемешать и оставить под крышкой на медленном огне на 2 мин..

Перед подачей сбрызнуть лимонным соком.