Из каких ингредиентов состоит «Говяжья печень с вином и луком»?

600—650 гр. • говяжьей печени (телячья, свиная) 4—6 ст. л., муки 3—5 ст. л., растительного масла соль, перец 60—100 гр. • копченого сала 2 луковицы 60—90 мл., красного вина 1—3 ч. л., сахара неполная ч. л., Прованских трав по 2 щепотке соли и перца 80—120 мл., воды

Чем полезна печеная свекла?

Свекла, как свежая, так и запеченная, славится своими слабительными свойствами, она усиливает перистальтику кишечника и обладает очищающим эффектом. Также свекла полезна для здорового кроветворения, включать её в свой рацион можно практически всем (калоризатор). Она показана при ожирении и заболеваниях печени.

Как есть печеную свеклу?

Печеная свекла может использоваться, как основное блюдо, так и входить в качестве одного из компонентов закусок и салатов. Ее можно включать в основу свекольника или борща. Для всех рецептов основным ингредиентом выступает свекла!

Как сделать так чтобы свекла сварилась быстрее?

Если хотите еще быстрее сварить свеклу, поставьте ее на большой огонь, не уменьшая и не накрывая кастрюлю крышкой. (Правда, от витамина С в этом случае ничего не останется). Но тогда воды должно быть много, она должна покрывать корнеплоды см. на 8 выше, иначе выкипет раньше, чем овощи сварятся.

Сколько часов готовится говяжья печень с вином и луком?

Говяжья печень с вином и луком можно приготовить примерно за 1 ч. 50 минут.

Сколько калорий в «говяжьей печени с вином и луком»?

Если готовить блюдо на 4 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 688 ккал.

Коктейли с вином

Видео-рецепт говяжьей печени с вином и луком

Рецепты » Алкогольные коктейли » Коктейли с вином » Видео-рецепт говяжьей печени с вином и луком

Говяжья печень с вином и луком

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Ingredients

600—650 гр.
говяжьей печени (телячья, свиная) 6 ст. л.
Пшеничной муки 5 ст. л.
растительного масла соль, перец 60—100 гр.
копченого сала 2 луковицы 60—90 мл.
красного вина 3 ч. л.
Песочного сахара неполная ч. л.
Прованских трав по 2 щепотке соли и перца 80—120 мл.
воды

Пошаговая рецепт приготовления

С кусков печени снимаем пленку (цепляем за краешек и стаскиваем), хорошо промываем и закладываем на час в холодную воду с ч. ложкой соли.

Этот простой прием сделает печень сочнее и выведет из нее больше крови.

Для соуса копченое сало нарезаем тонкими мелкими ломтиками и вытапливаем из них жир, поставив сковородку на средний огонь.

Добавляем шинкованный полукольцами лук и пассеруем его до мягкости, 7 мин..

Вливаем вино, добавляем Прованские травы, перец, соль, сахар.

4 минутки вино выпаривается.

Подливаем немного кипятка.

Кипятим минуту, закрываем сковороду, убираем с огня.

А пока снова промываем куски печени и промокаем бумажным полотенцем.

Нарезаем ломтями не больше 10-12 мм по толщине. Смешиваем муку с солью и перцем, панируем ломтики.

За те 3-5 минут, пока мы этим занимались, масло в просторной тяжелой сковороде перекалилось на сильном огне. На нем мы быстро обжариваем панированные ломтики печени.

Для одной стороны достаточно 60-90 секунд.

И сразу кладем в соус, накрываем.

Если жарим двумя партиями - после жарки кладем и вторую.

На конфорке доводим до кипения - соус становится гуще. Даем потушиться пару минут на слабом огне, выключаем, накрываем и не трогаем пять мин. до подачи ароматной вкусной печенки на стол.