Форель всегда получается очень вкусной и ароматной. Но мы точно знаем, как приготовить ее ещё лучше и нежнее. Рассказываем 12 рецептов на мангале для твоих пикников этим летом!
Форель в фольге на мангале
Складывай фольгу в два слоя, чтобы она точно не порвалась.
Нам понадобится: 1 форель, 2 помидора, 1 лимон, ароматные специи, 1 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Очистите и промой форель, натри оливковым маслом и специями, и выложите на фольгу. Целую тушку нафаршируй кружочками помидоров и лимона, а если у тебя филе или стейк – разложи их сверху. Заверните форель в фольгу и жарь на мангале примерно двадцать мин..
Форель на решетке
Нежнейшая и сочная форель с ароматом дымка.
Нам понадобится: 350 г форели, 2 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 1 ч. л. лимонного сока, соль.
Пошаговое приготовление: Смешайте масло, лимонный сок, мелкой соли, мелко рубленые листочки розмарина и давленый чеснок. Хорошенько натри маринадом кусок форели, оставь на 15 мин. и обжарь на решетке с двух сторон до красивого цвета.
Форель на мангале целиком
Такой рецепт сохраняет максимум вкуса форели.
Нам понадобится: 2 форели, 1 лимон, 1 пучок зелени, 2 ст. л. оливкового масла, специи.
Пошаговое приготовление: Очистите и выпотрошите рыбу, но оставь плавники и головы. Сделайте по бокам поперечные надрезы, и вставь туда кружочки лимона. Брюхо форели нафаршируй рубленой зеленью со специями, маслом и лимонным соком.
Натри рыбу снаружи специями, и заверни в два слоя фольги, смазанной маслом. Готовь на мангале при хорошем жаре примерно двадцать мин., переворачивая.
10 рецептов нежнейшей скумбрии на мангале
Форель в майонезе на мангале
Самая красивая румяная корочка из всех возможных!
Нам понадобится: 700 г филе форели, 70 г майонеза, 70 мл белого вина, чеснок, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте майонез с давленым чесноком и специями, нарежьте форель на куски и замаринуй Оставьте ее на 1,5 часа в холоде, а потом жарь на мангале, поливая белым вином.
Форель в белом вине на мангале
Классический винный маринад, который изумительно подчеркивает вкус рыбы.
Нам понадобится: 4 форели, 2 луковицы, 2 лимона, 200 мл белого вина, 1 пучок базилика, 1 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Очистите рыбу, натри специями и оливковым маслом, залей соком 1 лимона и вином, и оставь мариноваться на час. Мелко наруби базилик и лук, смешайте с сахаром,с оставшимся лимонным соком и цедрой, и нафаршируй брюхо форели. Жарь на мангале до готовности.
15 способов вкусно приготовить овощи на мангале
Форель в медовом маринаде на мангале
Перед подачей посыпь форель кунжутом.
Нам понадобится: 500 г форели, 6 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. зернистой горчицы, 4 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, чили.
Пошаговое приготовление: Очистите и промой куски форели, и удали все кости. Смешайте ингредиенты для маринада, выложите в него куски рыбы и оставь на полчаса. А потом обжарь на решетке или любым другим удобным способом.
Интересные рецепты Смотреть все
Форель в сливках на мангале
Такое блюдо рекомендуем запекать в фольге.
Нам понадобится: 500 г форели, 250 мл. свежих сливок, 1 ст. л. крахмала, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте жирные сливки с крахмалом и специями до однородности. Обильно натрите этой смесью куски форели, плотно заверни в фольгу и запекай на мангале примерно двадцать мин..
Форель в апельсиновом маринаде на мангале
Для этого рецепта лучше подойдет филе или стейки форели.
Нам понадобится: 500 г форели, 0,5 апельсина, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. мёда, тимьян, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Выдави сок из апельсина и смешай с остальными ингредиентами маринада до растворения мёда. Залейте им рыбу и оставь на 20 мин. при комнатной температуре. Жарь форель на решетке, постоянно переворачивая.
Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов
Форель с помидорами на мангале
Вместо рыбного соуса можно снова взять обычный соевый.
Нам понадобится: 800 г форели, 2 ст. л. рыбного соуса, 0,5 ч. л. бальзамика, 3 помидора, 0,5 пучка зеленого лука, базилик, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте очищенную форель порционными кусками, натри специями, и сверху разложи кружочки помидоров. Сбрызни все бальзамиком и рыбным соусом, и оставь в холодильнике на час. Посыпьте зеленым луком, заверни в фольгу и готовьте на мангале по 10 мин. с каждой стороны.
Форель с грибами на мангале
Предлагаем нафаршировать целые тушки шампиньонами.
Нам понадобится: 4 форели, 2 луковицы, 1 лимон, 50 мл соевого соуса, 100 г шампиньонов, свежую зелень, 1 ст. л. оливкового масла, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте соевый соус, масло и лимонный сок со специями, и замаринуй форель на час. Мелко наруби лук и зелень, измельчи грибы, и нафаршируй тушки. Заверните их в фольгу и запекай на мангале примерно двадцать мин..
10 рецептов вкусных креветок на мангале
Форель с картошкой на мангале
Можешь обжарить ее на решетке или в фольге – как удобнее!
Нам понадобится: 1 форель, 5 картофелин, 1 пучок укропа, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте специи, лимонный сок и оливковое масло, и хорошо натри выпотрошенную форель снаружи и внутри. Нафаршируй брюхо укропом, картофель Нарежьте крупными кусками, и отправь на мангал примерно на двадцать мин..
Форель с овощами на мангале
Для гарнира подойдут любые овощи, так что не бойся экспериментов.
Нам понадобится: 2 форели, 2 кабачка, 100 г сельдерея, 2 моркови, 1 перец, 1 луковица, 1 лимон, 2 ст. л. оливкового масла, ароматные специи, 1 зубчик чеснока, 2 веточки тимьяна.
Пошаговое приготовление: Смешайте масло, немного лимонного сока, чеснок, специи и рубленый тимьян, и замаринуй форель на час. Нарежьте все овощи произвольными кусочками среднего размера, тоже сбрызни лимонным соком и приправь. Выложи ингредиенты в конверт из фольги и запекай 20 мин. на мангале.
