Цыпленок, запеченный с пряным маслом в прованском стиле
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 цыпленок
- 120 граммов сливочного масла
- 1 веточка тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка розмарина
- оливковое масло
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
1
Заранее измельчите очищенный чеснок с листочками розмарина и тимьяна.
2
Смешайте с размягченным сливочным маслом, посолите, заверните в пленку в виде колбаски и заморозьте.
3
Разогрейте духовку до 120 °С. Цыпленка обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно отделите кожу, поддевая ее пальцами.
4
Нарежьте пряное сливочное масло тонкими ломтиками и заложите под кожу грудки и ножек. Смажьте цыпленка оливковым маслом, натрите солью и перцем. Положите на решетку, установленную в противень, поставьте в духовку. Запекайте 1,5 ч.
5
Включите в духовке гриль на максимум. Еще раз смажьте цыпленка оливковым маслом и запекайте до румяной корочки, 7–10 мин.. Перед подачей дайте цыпленку «отдохнуть» под листом фольги, 10 мин..
