Современные варианты рецепта шницеля могут предложить разнообразные добавки и ингредиенты. Шницель из курицы и свинины по-прежнему пользуется популярностью благодаря своей быстроте приготовления и нежному мясу. Однако существуют и другие варианты шницеля, которые могут удовлетворить разнообразные предпочтения и вкусы.
Например, чтобы приготовить оригинальный шницель из свинины, можно добавить грибы, сыр или печёные фрукты. Это придаст ему интересные вкусовые нюансы. Также существует рецепт свиного в пивном тесте, который придаст особый аромат и хрустящую корочку.
Классический рецепт включает панировку мяса без отбивания. Однако сегодня существуют различные вариации этого блюда из фарша или шницель рубленный. Даже вегетарианцы придумали версию изготовленную из капусты. Капустный готовится из отварных листьев капусты, которые панируются в яйце, муке или сухарях. Его можно подавать со сметаной, кетчупом или растопленным сливочным маслом.
Ещё одна особенность приготовления заключается в использовании достаточного количества масла для жарки мяса. Это особенно важно, например, при приготовлении знаменитого шницеля по-венски. Венский – это не австрийское, а итальянское изобретение. В этом рецепте тонкие кусочки телятины обжариваются в большом количестве масла, похожем на фритюр. Ещё один известный вариант – шницель по-министерски: в этом рецепте шницеля мясо обкладывается кусочками хлеба. Вкус любого хорошо приготовленного шницеля сможет сделать вас почувствовать себя настоящим гурманом! :)
Приблизительное количество калорий может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. В среднем, из курицы содержит около 200-250 калорий, из свинины – примерно 300-350 калорий. Однако добавление панировки, сыра, грибов или других ингредиентов может повлиять на общую калорийность блюда.
