Сладкая паста с яблоками и фундуком
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 400 граммов тальятелле
- 2 средних зеленых яблока
- 1 красное яблоко
- 100 граммов нежареного фундука
- 4 столовая ложка сливочного масла
- 5 столовая ложка гречишного мёда
- 2 столовая ложка коричневого сахара
- 0,5 чайная ложка молотой корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 столовая ложка соли
- мята для украшения
Пошаговая рецепт приготовления
Зеленые яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Красные яблоки нарежьте так же, но не очищая от кожуры.
В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло с медом. Положите яблоки, посыпьте корицей и мускатным орехом, томите на небольшом огне, иногда помешивая, до мягкости яблок (но они не должны развалиться!), примерно 5 мин..
На другой сухой сковороде обжарьте орехи, часто перемешивая, на среднем огне, примерно 3 мин..
Обжаренные орехи положите в полотенце, заверните и потрите, чтобы избавиться от шелухи. Выньте орехи на доску и порубите не слишком мелко.
Сварите тальятелле в большом количестве (4 л) кипящей воды с солью и коричневым сахаром согласно инструкции на упаковке. Готовые тальятелле откиньте на дуршлаг и разложите по подогретым глубоким тарелкам.
На тальятелле выложите яблоки вместе со сладким маслом со сковороды, посыпьте орехами, украсьте мятой и подавайте.
