Видео-рецепт сырных лепешек с мясом

Смешиваем кефир, натертый на крупной терке сыр, соль, соду и сахар.

Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто.

Если немного будет липнуть к рукам - нестрашно.

Берем фарш, смешиваем с натертой на мелкой терке луковицей, солим, перчим по вкусу.

Делим тесто на шесть частей.

Каждую раскатываем в лепешку толщиной меньше 5мм.

Я просто разминала тесто руками, оно очень податливое и держит форму.

Рабочую поверхность и руки надо припудрить мукой.

На один край лепешки выкладываем начинку, распределяем ее по одной половине, не доходя 0,5см до края, сворачиваем и защипываем края.

Жарим с двух сторон в разогретом подсолнечном масле.

Пока жариться первая сторона, я накрываю сковороду крышкой, когда переверну лепешки, дожариваю уже на открытой сковороде.

Очень вкусно горячими, с пылу-жару!