Суши с креветкой, угрем и омлетом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Креветки королевские 10 шт.
- Угорь 100 гр.
- Водоросли нори (большие листы)
- Половину шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Рис для суши (японский, круглозерный) 200 гр.
- Васаби ¼ ч. л.
- Песочный сахар (песок) 5 гр.
- Соевый соус 20 мл.
- Мелкая соль половину ч. л.
- Уксус рисовый 30 мл
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Обычно она гласит, что его надо хорошо промыть, а то и замочить на некоторое время в воде. Варить нужно в пресной воде. Сначала залить рис холодной водой, затем накрыть крышкой и на большом огне довести до кипения, а потом, не открывая крышки, варить на маленьком огне до готовности.
В зависимости от вида риса пропорции могут меняться от 1:1,2 до 1:2, а время приготовления от 12 до 20 минут.
У меня было 1:1,5 и 14 минут.
Готовому рису надо дать пропариться под крышкой 10-15 минут, затем добавить рисовый уксус с растворенными в нем солью и сахаром и осторожно размешать.
Пока рис варится и парится, нарежем угорь (наискосок, под острым углом к доске, оставляя шкуру целой).
Сделаем омлет (подробно не пишу, т.
к.
на сайте уже есть подробный рецепт японского омлета томаго) и нарежем его.
Подготовим креветки (у меня были готовые, очень удобно, т.
к.
надо только разморозить).
Теперь из риса влажными руками делаем овальные колобки.
Наносим на каждый немного васаби и накрываем чем-нибудь по выбору.
Креветки и тонкие ломтики рыбы держатся без всякой помощи.
...а угорь и омлет надо закрепить тонкой полоской нори.
Для красоты я решила сделать ещё суши в форме цветка.
Для этого нужно сделать круглый колобок, сплющить его и сделать углубление в середине. Теперь нанесем немного васаби в середину и разложим подрезанные креветки хвостиками в центр.
В середину цветка положим икру летучей рыбы и положим цветок в центр тарелки.
Остальные суши можно разложить вокруг.
Ура, можно приступать к трапезе!
Питание
-
334 Калорий
