Суп-пюре из тыквы со сливками
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Тыква 400 гр.
- Свежие сливки 20% жирности 250 гр.
- Чеснок 2 зубка
- Лук репчатый 30 гр.
- Приправы и специи сушеный лук Мелкой соли и перец по вкусу
- Масло сливочное 30 гр.
- Лимонный сок 1 гр.
- Перец чили 3 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Самое длительное в этом рецепте — запекать тыкву, но именно этот процесс придаёт супу совершенно неповторимый вкус.
Итак, расскажу подробно обо всех нюансах приготовления крем-супа с запеченной тыквой и пряностями.
Возьмите половинку тыквы и удалите ложкой семена.
Их не выбрасывайте, промойте и обсушите, затем обжарьте на сухой сковороде.
Можно слузгать так или добавить в салаты, например, из запеченной свеклы, или просто посыпать тыквенными семенами готовый суп-пюре уже в тарелке.
В получившееся углубление сложите почищенный и порезанный репчатый лук.
Очистите чеснок и, измельчив, добавьте к луку.
Туда же перца чили, но это по желанию.
Люблю пикантную остринку.
Сверху уложите кусочек сливочного масла.
Посыпьте приправой на вкус, например, тимьян, прованские травы, базилик или сушеный лук, как у меня.
Лук заготавливаю сушкой каждое лето, рецепт подробно описан тут.
После 45 мин.
запекания все выглядит примерно так.
Уже такой бесподобный аромат витает по кухне, что хочется отведать все прямо здесь и сейчас.
Но проявим ещё немного терпения! Ложкой выньте мякоть, отделяя ее от кожуры тыквы, и переложите в кастрюльку с толстым дном.
В такой посуде суп-пюре не пригорит.
Добавьте сливки и немного ароматной соли.
Пару капель лимонного сока туда же.
Пройдите ногой блендера, доведите до кипения и проварите пять мин.
при помешивании.
Попробуйте, поправьте по соли, если надо.
Подавайте к столу этот прекрасный суп-пюре из запеченной тыквы, посыпав семечками и свежемолотым перцем.
Так вкусно!
Питание
-
120 Калорий
-
2g Углеводы
-
10g Жиров
-
4g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 0,42 | 0 | 3,12 | 12,3 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,15 | 24,75 | 0,24 | 224,4 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Лимонный сок | 0,004 | 0,002 | 0,07 | 0,22 |
| Тыква | 28 | 0,4 | 4 | 104 |
| Перец чили | 0,3 | 0,135 | 0,33 | 3,78 |
| Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
| Сливки 20% жирности | 6,25 | 50 | 8,5 | 515 |
| Всего в блюде | 35 | 75 | 18 | 871 |
| Всего в 1 порции | 17 | 37 | 9 | 435 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 10 | 2 | 120 |
