Рыбные консервы в домашних условиях

Рецепты » Лёгкие рецепты » Рыбные консервы в домашних условиях

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 8

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 2500 мин.

Подготовьте необходимые ингредиенты и смело приступайте к приготовлению.

Лучше всего для консервов подходят мелкие рыбки такие, как караси, красноперки, сазанчики… Количество продуктов привожу на две поллитровые баночки.

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, ножницами обрежьте плавники и хвост.

Тщательно промойте под проточной водой и порежьте на кусочки шириной 1,5 — 2 см.

Совсем мелкие рыбешки оставьте цельными.

По рецепту косточки провариваются и становятся очень мягкими.

Их даже рекомендуют употреблять, из-за богатого содержания кальция и калия.

Если будете использовать крупную рыбу, кости следует удалить, иначе они не проварятся и кушать будет некомфортно, даже опасно.

Да и кусочки потеряют форму и получится своеобразное рыбное пюре...

Нарезанные кусочки рыбы положите в глубокую чашу, посолите, чуть больше, чем для поджаривания.

Перемешайте, чтобы растворилась соль.

Возьмите чисто промытые баночки.

На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько горошин черного перца и влейте ложку растительного масла.

Лучше салатного или очищенного рафинированного.

До половины банки плотно уложите кусочки рыбы и снова лаврушку с перцем и маслом.

Затем уложите также плотно второй слой рыбы и опять добавьте лавровый листик, перец и пару ложек масла.

При необходимости повторите слой, мои поллитровые баночки наполнились.

Возьмите подходящую для стерилизации емкость, на дно положите полотенце и расставьте подготовленные баночки.

Накройте заготовки крышками и надавите грузиками.

Налейте воды под самую крышку, доведите до кипения и оставьте кипеть, на минимальном огне не менее 4 часов.

Затем отключите нагрев и пусть постоит часов 12.

И снова, добавив воды стерилизуйте 4 часа.

Когда выдержите положенное время стерилизации, дайте консервам остыть и можно угощаться.

Как вкусно! Если заготавливаете рыбные консервы на зиму, остужайте баночки плотно укупорив крышками и перевернув дном вверх.

Укутывать не нужно, мы и так долго стерилизовали.

Вот как просто сделать ароматные рыбные консервы в домашних условиях.

Угощение на любой случай: для перекуса, для второго, например, с молодой отварной картошкой.

Из такой рыбки получаются отличные салаты.

Или просто, приправив нашинкованным репчатым луком и зеленью, получается закуска — пальчики оближешь! Готовьте на здоровье своей семье.

Угощайте гостей, делитесь своим чудо — рецептом!

Сложность приготовления рецепта: Легко