Большинство любимых сладостей не самые полезные. Там и сахар, и много муки, и лишние калории. А что уже говорить про покупные лакомства с пальмовым маслом и ароматизаторами? Но не все десерты такие! Лови подборку ПП рецептов на все случаи жизни!
ПП-чизкейк
Начнем с классики – с чизкейка на творожной основе. Рекомендуем готовить его с вечера, чтобы до следующего дня он настоялся и стабилизировался.
Нам понадобится: 300 г творога, 100 мл йогурта, 2 яйца, 200 г переспевшего банана, 75 г арахисовой пасты, 15 г какао.
Пошаговое приготовление: Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Выкладывайте массу в форму и выпекай час при 160 градусах Оставьте чизкейк остывать в духовке.
Овсяно-банановые панкейки
Из всех аналогичных рецептов этот – один из самых удачных по пропорциям и результату. Рассказываем подробнее!
Нам понадобится: 2 яйца, 1 банан, 50 г овсяных хлопьев, 0,5 ч. л. разрыхлителя, ароматные специи, горсть орехов, кокосовое масло.
Пошаговое приготовление: Измельчи орехи с овсянкой в блендере. Обязательно добавьте яйца, ароматные специи, крупно нарезанный банан и разрыхлитель, и снова измельчи до однородности. Выливай оладьи на смазанную кокосовым маслом сковородку ложкой и жарь с двух сторон до румяности.
Кокосовая панна-котта
ПП панна-котта на основе кокосового молока будет ещё вкуснее, если взять настоящее густое молоко из жестяной банки. Обычно они есть в отделах для азиатской кухни.
Нам понадобится: 250 мл кокосового молока, 1,5 стакана апельсинового сока, подсластитель, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1,5 ч. л. агар-агара.
Пошаговое приготовление: Смешайте треть апельсинового сока с кокосовым молоком, крахмалом, подсластителем и третью агар-агара. Доведи до кипения и проварите минуту, постоянно помешивая. Влейте массу в формочки и отправь в холодильник до застывания. Смешайте оставшийся апельсиновый сок с агар-агаром, прокипяти, залей вторым слоем десерта и снова дай ему застыть.
Шоколадно-творожный мусс
Нежнейший мусс приводит в восторг детей и взрослых. Посыпьте его какао и ягодами или тертым черным шоколадом при подаче.
Нам понадобится: 100 г творога, 3-4 финика, 150 мл йогурта, 1 ч. л. какао, ароматные специи, 2 ч. л. орехов.
Пошаговое приготовление: Измельчи орехи в кофемолке. Сложи все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Отправь мусс на 20 мин. в холодильник и подавай.
20 простых и невероятно вкусных десертов из творога
ПП маковый рулет
Для него тебе потребуется свежий тонкий лаваш. Хоть там и есть пшеничная мука, в нем минимум калорий и точно нет добавок.
Нам понадобится: 1 лист лаваша, 180 г творога, 2 яйца, 90 г мака, сахарозаменитель.
Пошаговое приготовление: Залей мак кипятком мин. на 40, пока он не разбухнет. Смешайте творог, 1 яйцо и 1 яичный белок. Мак откиньте на сито, дай стечь и тоже добавь к творогу. Смажь лаваш начинкой, сверни и отправь на 20 мин. в духовку при 180 градусах.
Корзинки с творожной начинкой
Даже те самые любимые пирожные-корзинки из детства легко адаптировать под правильное питание!
Нам понадобится: 180 г творога, 2 яйца, 120 г рисовой муки, 40 г кокосового масла, подсластитель, 250 г творожного сыра, 200 г ягоды.
Пошаговое приготовление: Смешайте до однородности перетертый творог, яйца, кокосовое масло, подсластитель и рисовую муку. Сформируй корзинки в формочках для кексов, наколи дно вилкой и запекай их 20 мин. при 180 градусах в духовке. Когда корзинки остынут, наполни их творожным сыром и ягодами.
Банановый тирамису
Нежный и легкий диетический тирамису без сахара станет оригинальной ПП альтернативой классическому десерту.
Нам понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 1 банан, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. рисовой муки, 2 ст. л. кефира, 1 ч. л. какао, 1 стакан кофе, 2 ч. л. сахарозаменителя.
Пошаговое приготовление: Измельчи банан в блендере с яйцом, кефиром и сахзамом. Обязательно добавьте муку, разрыхлитель и какао, и снова взбей. Выкладывайте массу в небольшую форму и отправь на 15 мин. в духовку или на 3 минуты в микроволновку на максимальной мощности.
Полностью охлади и нарежьте бисквит. Смешайте творог с подсластителем и парой ложек заваренного кофе до мягкой однородной консистенции. Выкладывайте часть крема в форму. Сверху выложите смоченные в кофе кусочки бисквита, и продолжай чередовать слои Оставьте десерт на час в холодильнике.
Кокосово-банановое мороженое
Идеальное быстрое мороженое без молока и сливок всего из двух основных ингредиентов. Можешь добавить 1-2 ложки какао по желанию.
Нам понадобится: 2 переспевших банана, 50 мл кокосового молока.
Пошаговое приготовление: Нарежьте бананы кружочками и оставь на ночь в морозилке. Отправь их в блендер и хорошенько взбей вместе с кокосовым молоком. Разложи мороженое по креманкам.
10 простых рецептов творожных пончиков в домашних условиях
Чиа-пудинг
Семена чиа стали одной из любимых добавок в наше время. Они достаточно калорийны, поэтому отлично насыщают. Но при этом очень полезны!
Нам понадобится: 1 ст. л. семян чиа, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 стакан кефира или йогурта, ароматные специи, подсластитель, фрукты или ягоды.
Пошаговое приготовление: Залей семена чиа и измельченные овсяные хлопья кефиром на пару часов или на ночь. Обязательно добавьте специи, подсластитель и нарезанные фрукты, и подавай пудинг.
Банановое желе
Одно из самых необычных ПП желе, которое только можно придумать! Обязательно попробуй при случае.
Нам понадобится: 300 г кефира, 2 банана, 1 ст. л. орехов, 10 г желатина, 100 мл воды.
Пошаговое приготовление: Залей желатин водой, дай ему набухнуть и нагрей до растворения. Измельчи банан и кефир в блендере, смешайте с сахаром,с желатином и разлей смесь по стаканам Оставьте на час в холодильнике и посыпь рублеными орехами.
Домашние ПП конфеты из сухофруктов
Такие конфеты не надо ни готовить, ни запекать, ни оставлять застывать в холодильнике.
Нам понадобится: 50 г инжира, 50 г кураги, 50 г изюма, 50 г чернослива, 50 г орехов, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. кунжута.
Пошаговое приготовление: Залей все сухофруткы водой мин. на 15. Орехи подсуши на сковороде или в духовке. Отправь все ингредиенты в блендер и измельчи до однородности. Сформируй аккуратные конфеты.
Тыквенная панна-котта
Лови ПП вариацию классического итальянского десерта на основе творога и тыквенной мякоти. По желанию добавь в массу немного мака или рубленых орехов.
Нам понадобится: 100 г творога, 100 г тыквы, 100 мл молока, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. специй, 1 ст. л. цедры лимона, 1 ч. л. агар-агара.
Пошаговое приготовление: Нарежьте тыкву, запеки до готовности и измельчи в блендере с творогом до однородной консистенции. Доведи молоко до кипения, добавь мед, специи и агар-агар. Провари 3 минуты, постоянно помешивая. Смешайте это с творожной массой, добавь цедру и быстро разложи все по формочкам. Отправь в холодильник до застывания.
Крем для вафельных трубочек: 12 самых вкусных рецептов
Банановый пирог с орехами и сухофруктами
Банан – универсальная основа для ПП десертов, и вот ещё одно наглядное подтверждение. Орехи для этого рецепта нужны жареные!
Нам понадобится: 1 банан, 1 яйцо, 2 ст. л. йогурта, 70 г овсяной муки, 20 г грецких орехов, 50 г чернослива.
Пошаговое приготовление: Измельчи в блендере банан с яйцом. Обязательно добавьте йогурт, овсяную муку и перемешай. Залей чернослив кипятком, дай набухнуть, а потом обсуши и мелко нарежь. Измельчи орехи и вмешай все в тесто. Выкладывайте в форму и выпекай в духовке 30 мин. при 180 градусах.
Шоколадный десерт с цикорием
Цикорий – отличная замена кофе не только в напитках, но и десертах. Такое шоколадное лакомство отчетливо отдает кофейным послевкусием.
Нам понадобится: 450 мл ряженки, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. цикория, 100 мл воды, 1 ст. л. желатина, специи.
Пошаговое приготовление: Залей желатин водой, оставь набухать и потом нагрей до растворения. Смешайте ряженку со специями, какао и цикорием. Обязательно добавьте желатин, перемешай, разлей по бокалам и оставь на пару часов в холодильнике.
Тыквенные сырники
Обязательно добавь подсластитель и специи по вкусу – корицу, гвоздику, мускатный орех и другие ароматные пряности.
Нам понадобится: 200 г творога, 200 г запеченной тыквы, 1 яичный желток, 2 ст. л. рисовой муки.
Пошаговое приготовление: Запеки тыкву до готовности около получаса при 200 градусах. Измельчи ее в блендере с остальными ингредиентами до однородности. Сформируй небольшие сырники и обжарь на антипригарной сковороде по 3-5 мин. с двух сторон.
Фруктово-йогуртовый торт
Фрукты и ягоды в составе бери любые – на свой вкус. Только учти, что некоторые могут изменить цвет в сметане.
Нам понадобится: 2 яблока, 100 г рисовой муки, 2 ст. л. кипятка, 30 г кокосового масла, 150 грам. свежей сметаны. 2 ст. л. меда, 3 ст. л. смородины.
Пошаговое приготовление: Смешайте масло, кипяток и муку, убери в морозилку на полчаса и раскатай тесто тонким пластом до 5 мм. Наколи вилкой и сверху выложи мелко нарезанные яблоки. Полей медом, посыпь ягодами и отправь на полчаса в духовку при 180 градусах. Смешайте сметану с оставшимся медом и полей десерт.
10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях
ПП шоколадный манник
И ни грамма сахара в таком вкусном и ароматном ПП десерте. В восторге будут даже дети!
Нам понадобится: 1 стакан манки, 1 стакан растительного молока, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. какао, 3 ч. л. эритрита.
Пошаговое приготовление: Залей манку растительным молоком и оставь на 15 минут. Обязательно добавьте взбитое яйцо, какао, эритрит и разрыхлитель. Перемешай все по вкусу и добавь ещё специи по желанию. Вылей массу в форму и запекай манник в духовке 40 мин. при 180 градусах.
Творожная запеканка с манкой
Кстати, ее можно приготовить даже в микроволновке – примерно за 5 мин. при мощности 800 Вт под крышкой.
Нам понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 20 г манки, 1 ст. л. свежей сметаны, 1 горсть изюма, 0,5 ч. л. разрыхлителя, подсластитель, ванилин.
Пошаговое приготовление: Залей изюм кипятком на 10 минут. Смешайте творог, сметану, манку и яйцо до однородности. Обязательно добавьте изюм и все остальные ингредиенты. Выкладывайте массу в форму и выпекай около 40 мин. в духовке при 180 градусах.
Йогуртовое желе
Простой, но очень вкусный ПП десерт на основе желатина. Особенно хорошо получается из домашнего йогурта без добавок.
Нам понадобится: 450 мл йогурта, 15 г желатина, 150 г замороженной вишни, 50 г черники, 180 мл воды, сахарозаменитель.
Пошаговое приготовление: Залей желатин 80 мл воды и оставь набухать. Нагрей остальную воду, добавь сахзам и желатин, и проварите до растворения. Смешайте с этой массой йогурт. Выкладывайте в формочки ягоду, залей йогуртом и оставь застывать в холодильнике.
ПП овсяные кексы
По желанию добавь какао, ароматные специи, рубленые орехи, сухофрукты, тертый шоколад или что-то ещё по вкусу.
Нам понадобится: 150 г овсяной муки, 2 банана, 2 яйца, 50 мл кефира, 1 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Измельчи банан блендером и смешай все ингредиенты до однородной массы. Выкладывайте ее в формы для кексов и выпекай около 20-25 мин. в духовке при 180 градусах.
