Думаешь, мармелад – это обязательно магазинные дольки в сахаре или мишки из маленьких упаковок? А вот и нет! Более того, его легко приготовить самостоятельно без специального оборудования. Лови подборку пошаговых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях!
Домашний мармелад – классический рецепт
2. Поставь морс на плиту и нагревай, пока весь желатин растворится. Не забывай перемешивать.
3. Разлей смесь через сито по формам, охлади до комнатной температуры и убери в холодильник на несколько часов. Нарежьте мармелад на маленькие кусочки.
Идеальный выбор на осень или зиму.
Нам потребуется: 7 крупных сладких груш, 2 см корня имбиря, 3 ст. л. мёда, 1 лимон, 1 ч. л. корицы, тимьян.
Пошаговое приготовление:
1. Очисти груши и Нарежьте их тонкими ломтиками. Сложи их в кастрюлю с толстым дном вместе с тертым имбирем и соком половины лимона.
2. Доведи до кипения и оставь тушиться на среднем огне 20 мин. без крышки.
3. Обязательно добавьте мёд, корицу и тимьян, и оставь мармелад настояться под крышкой на 15 минут.
4. Охлади десерт и подавай к столу.
ПП десерты: 20 простых рецептов на любой вкус
Домашний цитрусовый мармелад
Если дома пропадает немного лимонада и сиропа – смело пускай их в дело.
Нам потребуется: 250 мл лимонада, 0,5 стакана сиропа, 400 грам. песочного сахара, 30 г желатина, 0,5 ст. л. лимонной кислоты.
Пошаговое приготовление:
1. Залейте желатин лимонадом и оставь на пару часов.
2. Обязательно добавьте к нему сахар, лимонную кислоту, сироп и проварите на медленном огне до однородности. Не давай смеси закипать.
3. Разлей заготовку по влажным формочкам и убери в прохладное место.
4. Когда мармелад застынет, обваляй его в сахаре.
Мармелад из фруктового пюре
Здесь особенно привлекает необычная текстура мармелада.
Нам потребуется: 2 банана, 2 киви, 40 мл воды, 9 г агар-агара, мёд, кокосовая стружка.
Пошаговое приготовление:
1. Очищенные фрукты тщательно перебей блендером до однородной консистенции.
2. Замочи агар-агар в воде по инструкции.
3. Отправь фрукты на плиту, доведи до кипения и добавь агар-агар с мёдом по вкусу.
4. проварите смесь пару мин. и разлей по формочкам, а когда застынет – обсыпь кокосовой стружкой.
12 лучших рецептов чизкейка в домашних условиях
Тыквенный мармелад
Тут и сладость, и пряности, и насыщенный тыквенный вкус.
Нам потребуется: 1 кг тыквы, 1 кг сахара, 70 г имбиря, 1,5 лимона, любимые специи.
Пошаговое приготовление:
1. Нарежьте тыкву средними кубиками, засыпь сахаром и оставь на ночь на столе под пленкой.
2. Смешайте измельченные в блендере лимоны с кожурой и тертый имбирь. Обязательно добавьте специи и залейте тыкву.
3. Выкладывайте все в большую кастрюлю, доведи до кипения и проварите примерно часа.
4. По желанию дополнительно разомни мармелад толкушкой и разложи по банкам.
Луковый мармелад
Самый необычный мармелад, который только можно приготовить дома.
Нам потребуется: 1 кг лука, 250 мл белого или розового вина, 250 грам. песочного сахара, 50 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, специи по вкусу.
Пошаговое приготовление:
1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и 5 мин. Протушите немного его на смеси двух масел.
2. Обязательно добавьте сахар и соль со специями по вкусу, а потом протоми все вместе примерно часа на маленьком огне.
3. Обязательно добавьте вино, выпари, проверь мармелад на специи и протуши ещё 15 минут.
4. Разлей его по стерилизованным банкам, закрой и оставь настояться на неделю.
