Мозги жареные
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 литров воды
- 30 граммов 6% уксуса
- 4 горошины перца
- 2 лавровых листа
- 1 килограмм телячьих или бараньих мозгов
- 1 яйцо
- 50 граммов панировочных сухарей
- 10 граммов сливочного масла
Пошаговая рецепт приготовления
1
В кастрюле развести уксус в воде, положить перец, лавровый лист, мозги, дать вскипеть, немного проварить. Мозги промыть в холодной воде и очистить от пленок. Когда мозги остынут, нарезать их ломтиками.
2
Запанировать в сыром яйце (лучше во взбитом белке) и сухарях. Жарить до готовности в сливочном масле.
