Лосось с кускусом в пергаменте
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 куска филе лосося, по 170 граммов каждое
- 250 граммов кускуса
- 400 граммов консервированного гороха нут
- 2 маленьких кабачка
- 300 граммов помидоров черри
- 250 миллилитров овощного бульона
- 150 миллилитров оливкового масла «экстра вирджин»
- 3 столовой ложки сока лайма
- 2 больших зубчика чеснока
- 5 веточек мяты
- 1 чайная ложка сахара
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
1
Разогрейте духовку до 200 °C. Приготовьте кускус по инструкции на упаковке или положите его в миску, залейте кипящим бульоном, добавьте оливковое масло, накройте и оставьте на 10 мин.., затем перемешайте вилкой.
2
Помидоры черри разрежьте пополам, кабачки разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Смешайте кускус, нут, овощи, приправьте.
3
Положите на противень два больших куска бумаги для выпечки. Выложите кускус на пергамент, сверху поместите рыбу. Мелко порубите мяту и чеснок и смешайте с лаймовым соком, 1/2 ч. л. соли, сахаром и оставшимся оливковым маслом. Полейте рыбу заправкой. Заверните края бумаги конвертом. Запекайте 15 мин..
