Лазанья с ветчиной, горошком и творогом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 250 граммов пластин для лазаньи
- 300 граммов вареной ветчины или варено-копченого окорока
- 450 граммов замороженного шпината
- 1 стакан зеленого горошка
- 300 граммов мягкого творога
- 150 граммов тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
- 1 литра свежего молока
- 100 граммов сливочного масла
- 3 столовой ложки муки
- 100 г тертого пармезана
- щепотка молотого мускатного ореха
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1. Для соуса бешамель растопите масло в сотейнике, всыпьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 2 мин.. Понемногу влейте молоко, постоянно размешивая соус венчиком. Доведите до кипения, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Помешивая, варите соус 5–7 мин.., до загустения. В самом конце добавьте пармезан. Размешайте до однородности. Снимите с огня. Накройте пленкой, прижимая ее к поверхности соуса, остудите.
2. Отварите горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин.., затем откиньте на дуршлаг.
3. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
4. Очистите и мелко порубите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите чеснок и шпинат и готовьте 15 мин.. Смешайте шпинат с творогом и половиной тертого пармезана, посолите и поперчите.
5. Смажьте маслом прямоугольную форму размером 30х40 см и распределите по дну 2 ст. л. соуса бешамель, затем уложите 4 листа лазаньи так, чтобы полностью закрыть дно формы. Смажьте пасту соусом бешамель и распределите половину зеленого горошка. Затем положите ломтики ветчины и творог. Снова повторите слои. Последний слой пасты покройте тонким слоем бешамели, хорошенько посыпьте пармезаном.
6. Разогрейте духовку до 170 °С и запекайте лазанью 45–50 мин.., до золотистой корочки. Перед подачей оставьте лазанью на 10–15 мин..
