Курица в темном пиве (по-китайски)
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 курица (1,7 килограмм ) или 8 куриных бедер
- 300 миллилитров темного пива (стаут)
- 100 миллилитров Шаосиньского вина (условно заменяется белым вином)
- 100 миллилитров соевого соуса
- 20 граммов тонко нарезанного имбиря
- 40 граммов коричневого сахара
- ½ пучка зелени кориандра (опционально)
- 1 звездочка аниса
- 2 длинных красных чили, разрезать вдоль, вынуть кости
- 3 перышка зеленый лук, нарезать 5 см кусочками
- 6 зубчиков чеснока, раздавить
Пошаговая рецепт приготовления
1
Нагреть кунжутное масло в большом сотейнике на среднем огне, добавить кусочки курицы и готовить, время от времени переворачивая, пока не подрумянится (5 мин.).
2
Добавить пиво, шаосиньское вино, соевый соус, сахар, имбирь, чеснок, зеленый лук, перец чили, анис. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне до тех пор, пока курица не приготовится (15-20 мин.).
3
Снять крышку и томить на медленном огне пока жидкость не упарится, и курица не станет очень нежная (25-40 мин.). Приправить по вкусу, подавать горячей.
