Куличи с шоколадным декором
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 гр. муки плюс для выпечки
- 180 гр. сливочного масла плюс для смазывания форм
- 120 мл молока
- 2 больших яйца
- 160 сахарного песка
- 30 гр. прессованных дрожжей
- 100 гр. смеси темного и светлого изюма
- 100 гр. апельсиновых цукатов
- цедра одного апельсина
- Семена 1 стручка ванили
- Мелкая соль
- Белая густая сахарная глазурь
- Темный шоколад
- Небольшие шоколадные разноцветные яйца
Пошаговая рецепт приготовления
Изюм залейте горячей водой и оставьте до 20–30 мин. Откиньте его на сито и промокните бумажным полотенцем. Цукаты нарежьте небольшими кубиками.
Дрожжи разотрите руками с мукой и 20 г сахара, переложите в большую миску. Добавьте 20–30 г размягченного сливочного масла и семена ванили. Перемешайте с яйцами, взбитыми вилкой до однородности.
Добавьте теплое подсоленное молоко (35–40 °С) и взбейте миксером до однородности.
Взбейте в пышную массу оставшееся масло и сахар, растертый с апельсиновой цедрой. Добавьте, взбивая, в тесто. Вымешивайте еще 6–8 мин. Положите изюм и цукаты, перемешайте для равномерного распределения. Скатайте тесто в шар, переложите в миску, затяните пленкой и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 ч.
Дно 3–5 форм для куличей смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Тесто обомните, разделите на 3–5 частей и разложите по формам, заполняя 3/4 объема. Уберите в теплое место, накрыв полотенцем, на 1,5 ч. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до полной готовности, 25–30 мин. Достаньте из духовки, переставьте формы на решетку и полностью остудите. Срежьте немного сверху, чтобы верхушка стала плоской.
Каждый кулич облейте глазурью. Оставьте для полного засыхания, снова облейте.
Шоколад нарежьте тончайшими пластинками и насыпьте на каждый кулич, не дожидаясь полного высыхания глазури. У вас должно получиться подобие небольшого гнезда. В центр положите по 3 яйца.
Питание
-
1047,5 Калорий
-
160,4g Углеводы
-
16,1g Протеин
Интересные рецепты Смотреть все
