Картофельный помс
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- сыр Пармезан
- Мелкая соль
- картофель (сорт russet) – 3 штуки
- масло
Пошаговая рецепт приготовления
Разогреть духовку до 220°С. Картофель помыть щеточкой. Не очищать. Обсушить бумажным полотенцем. На терке (Мандолине) натереть за 1 раз только одну картофелину тонкими пластинками. Налить масло на сковородку. Аккуратно и красиво выложить первый слой картофельных пластинок на сковороду. Затем кисточкой смазать этот слой маслом, посыпать сыром и слегка посолить. Повторить с оставшимися пластинками. Промаслить, посолить. Натереть вторую картофелину и проделать тоже самое. Затем натереть третью и снова все повторить. Обжаривать в сковороде на сильном огне 2 мин.ы, периодически тряся за ручку сковороды, чтобы картошка не прижарилась, а свободно двигалась по дну. Поместить сковороду в духовку. Через 25 мин. достать сковороду, накрыть крышкой по размеру чуть меньше, чем сама сковорода и перевернуть (лучше над мойкой), что бы стекло все масло. Как только масло перестало капать, вместо крышки подставить тарелку и перевернуть на нее картофельный торт. Вернуть торт в сковороду так, чтобы верхний слой оказался на дне. Поставить в духовку на 15 мин.. Готовое блюдо выложить на тарелку.
