Зеленый борщ с фрикадельками и со щавелем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Питьевая вода — 2 л.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Фарш индейки — 300 гр.
- Картофель — 4 шт.
- Щавель свежий — 100 гр.
- Яйца варёные — 3 шт.
- Петрушка — 30 гр.
- Мелкая соль, чёрный перец — по вкус.
Пошаговая рецепт приготовления
Зеленый борщ со щавелем в летнее время года всегда был нашим фаворитом.
Много лет назад его готовила бабушка, затем мама.
Чаще всего борщ готовился на мясном бульоне, но я, увлекшись кулинарией, стала экспериментировать и пробовать другие варианты такого борща.
Сегодня предлагаю вариант с фрикадельками из индейки.
Очень вкусный и диетический вариант борща.
Для приготовления зеленого борща с фрикадельками и щавелем подготовить из списка необходимые продукты.
Лук и морковь почистить.
Лук нарезать кубиками, а морковь - соломкой.
Фарш индейки выложить в миску, добавить к нему немного лука, посолить и поперчить, хорошо вымешать.
Сформировать из фарша фрикадельки, разложив их на досочке.
Почистить картофель и нарезать его кубиками.
Воду в кастрюле довести до кипения, опустить туда лук и морковь и варить 15 минут.
Затем добавить в бульон картофель, посолить и поперчить.
Варить овощи вместе ещё примерно 10 минут.
Далее можно добавлять фрикадельки и варить до мягкости картофеля, примерно 10-15 минут.
За это время измельчить яйца, щавель и петрушку.
Когда картофель станет мягким, а фрикадельки всплывут на поверхность, добавить в борщ яйца с зеленью, дать закипеть и снять с огня.
Как правило, зеленый борщ со щавелем и фрикадельками должен настояться 40 мин., после чего его можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
Также к борщу мы обычно подаем сметану и зеленый лук.
Питание
-
36 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Зеленый борщ с фрикадельками и со щавелем»?
— Питьевая вода — 2 л., Морковь — 1 шт. • Лук — 2 шт. • Фарш индейки — 300 гр. • Картофель — 4 шт. • Щавель свежий — 100 гр. • Куриные яйца варёные — 3 шт. • Петрушка — 30 гр. • Соль, перец — по вкусу
Сколько минут готовится зеленый борщ с фрикадельками и со щавелем?
— Зеленый борщ с фрикадельками и со щавелем можно приготовить примерно за 45 мин..
Сколько калорий в «зеленом борще с фрикадельками и со щавелем»?
— Если готовить блюдо на 6 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 36 ккал.
Что положить в зелёный борщ вместо щавеля?
— Традиционный зеленый борщ готовится из щавеля. Он придает блюду насыщенный кисловатый оттенок. Поэтому, если вы ищете для себя новый оригинальный вкус, можете заменить классический ингредиент на шпинат. Идея приготовления зеленого борща из шпината опубликована на странице slimmer.
Как долго варить щавель в зеленом борще?
— В небольшой сковороде нагрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета в течение 5 мин.. Щавель вымойте, обсушите и нарежьте полосками. В бульон с картофелем добавьте жареный лук и щавель. Доведите до кипения и варите зеленый борщ еще 3 мин. на слабом огне.
Чем полезен борщ со щавелем?
— Щавелевый, или как его еще называют, - зеленый борщ – лучшая пища для профилактики и лечения проблем с печенью. Врачи отметили, что щавелевый борщ, в состав которого входят морковь, щавель, лук и сметанная заправка гораздо полезнее для печени, чем его аналог на томатной пасте и свекле.
Кому нельзя есть борщ со щавелем?
— «Если у человека есть мочекаменная болезнь, подагра, ревматоидный артрит или мочевая кислота в крови повышена, щавель из рациона лучше исключить, — предупреждает диетолог. — Не стоит употреблять его также при панкреатите, обостренных гастритах, холецистите, синдроме раздраженного кишечника — даже в период ремиссии.
Чем полезен борщ со щавелем?
— Щавелевый, или как его еще называют, - зеленый борщ – лучшая пища для профилактики и лечения проблем с печенью. Врачи отметили, что щавелевый борщ, в состав которого входят морковь, щавель, лук и сметанная заправка гораздо полезнее для печени, чем его аналог на томатной пасте и свекле.
Интересные рецепты Смотреть все
