Палтус с сальсой из хурмы и клюквы
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 стейка палтуса
- оливковое масло
- лимонный сок
- Мелкая соль, свежемолотый белый перец
- 4 средние хурмы
- 2,3 стакана клюквы
- 2 столовая ложка уксуса из белого вина
- 1 столовая ложка мёда
- 1 маленькая красная луковица
- 1 маленький пучок кинзы
- четверть красного острого перца
- 3 – 4 столовая ложка сока лайма
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
1
Положите клюкву в сотейник, влейте уксус и добавьте мед. Поставьте на огонь и дождитесь, пока ягоды полопаются. Снимите с огня и остудите.
2
Очистите хурму и нарежьте маленькими кубиками. Острый перец освободите от семян и порубите. Мелко нарежьте листья кинзы и лук. Положите все ингредиенты сальсы в миску и аккуратно перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин..
3
Разогрейте сковороду-гриль. Стейки палтуса посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком. Обжарьте рыбу на сковороде-гриль, по 2 мин.. с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка. Переложите на тарелки и подавайте с сальсой.
