Свекла – вполне самодостаточный продукт, и она хороша сама по себе. Но ещё лучше она будет в этой подборке рецептов салатов. Попробуй и убедись на практике, ведь мы подобрали только самые вкусные и простые!
Салат со свеклой и яблоком
Сложно придумать ещё более простой и легкий салат.
Нам потребуется: 250 г свеклы, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. свежей сметаны, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу, натри ее с яблоком на крупной терке и добавь давленый чеснок. Посоли салат и заправь сметаной.
Салат из вареной свеклы и нута
Нут замочи и отварите заранее, или возьми консервированный.
Нам потребуется: 250 г свеклы, 1 болгарский перец, 1 горсть рубленой зелени, 100 г курицы, 150 г нута, 5 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тимьян, чили хлопьями и соль.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и курицу, и Нарежьте их кубиками вместе с болгарским перцем. Кстати, курицу можно взять копченую. Обязательно добавьте в салат нут, перемешай и полей заправкой из масла, чеснока и специй.
Салат со свеклой и квашеной капустой
Сладковатая свекла и кислая капуста дают интересное сочетание вкусов.
Нам потребуется: 3 свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, свежую зелень, ароматные специи, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и морковь и натри их на крупной терке или Нарежьте длинной соломкой. Тщательно перемешайте с капустой, добавьте мелко рубленый лук, приправь салат и полей маслом.
Салат из вареной свеклы с апельсиновым соком
Апельсиновая заправка превращает этот простейший салат в настоящее произведение искусства.
Нам потребуется: 600 г свеклы, 2 кислых яблока, 1 ч. л. сахара, мелкой соли, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. апельсинового сока.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе с яблоком. Тщательно перемешайте салат с апельсиновым соком, добавьте сахар с солью и любимое растительное масло без запаха.
20 салатов из сырой свеклы, которые разнообразят ваше меню
Салат с мясом, сельдью и свеклой
Это эстонский рецепт салата, который одновременно напоминает сельдь под шубой и оливье.
Нам потребуется: 100 г свеклы, 150 г сельди, 100 г мяса, 100 г картофеля, 100 г маринованных огурцов, 100 г красного лука, 100 г зеленых яблок, 100 г моркови, 2 яйца, 3 ст. л. свежей сметаны, 1 ч. л. горчицы, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отвари все овощи, яйца и любое мясо по вкусу. Измельчи ингредиенты примерно одинаковыми кубиками, перемешай и заправь салат сметаной с горчицей и специями.
Салат со свеклой и фасолью
Если хочешь более пряную версию, добавьте грузинские или кавказские специи.
Нам потребуется: 2 свеклы, 1 зеленое яблоко, 300 г красной консервированной фасоли, 1 пучок зелени, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, 3 ч. л. зернистой горчицы.
Пошаговое приготовление: Сначала смешай заправку из масла, уксуса, сахара и горчицы. Отвари свеклу, нарежьте ее кубиками вместе с яблоком и добавь промытую фасоль. Обязательно добавьте в салат рубленую зелень и перемешай с заправкой.
Салат из вареной свеклы с кинзой
Душистая пряная кинза идеально сочетается со сладкой вареной свеклой.
Нам потребуется: 400 г свеклы, 5 перьев зеленого лука, 1 пучок кинзы, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке. Обязательно добавьте туда же мелко рубленую кинзу и зеленый лук, приправь и заправь салат оливковым маслом с лимонным соком.
Салат со свеклой и булгуром
Булгур вообще великолепно сочетается со свеклой в любом виде.
Нам потребуется: 1 свекла, 1 пучок салата, 5 ст. л. булгура, 70 г грудинки, 2 ст. л. рубленых грецких орехов, зеленый лук, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. бальзамика, 1 ч. л. зернистой горчицы, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: Смешай масло, бальзамик, горчицу, соль и немного орехов, и оставь настояться. Отвари свеклу и булгур, свеклу нарежьте кубиками и перемешай все с рваным салатом. Туда же добавьтепроизвольно нарезанную грудинку, орехи, зеленый лук, и заправь.
20 легких и вкусных cалатов с вареной колбасой
Салат из вареной свеклы и моркови
Простой и очень вкусный витаминный салат на каждый день.
Нам потребуется: 2 свеклы, 2 моркови, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, сметаны или йогурта.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе со свежим яблоком и морковью. Обязательно добавьте в салат давленый чеснок и заправь его по вкусу.
Салат с кускусом и свеклой
Посыпь его сверху рубленым миндалем и добавь голубой сыр.
Нам потребуется: 250 г свеклы, 40 г кускуса, 1 лук-шалот, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. дижонской горчицы, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Приготовь кускус по инструкции и добавь к нему тонкие пластинки вареной свеклы. Мелко рубленый шалот смешай с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей и специями, и полей салат.
Салат с курицей и вареной свеклой
Обязательно посыпь салат орехами и зеленью.
Нам потребуется: 200 г свеклы, 150 г курицы, 1 красная луковица, соевый соус, оливковое масло, йогурт.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и курицу, разбери мясо на волокна, а свеклу натри на крупной терке. Обязательно добавьте полукольца лука и заправь салат смесью йогурта, масла и соевого соуса.
Салат с творогом и свеклой
Этот рецепт очень хорош, как быстрый и полезный завтрак.
Нам потребуется: 1 свекла, 150 г зернистого творога, 1 ст. л. растительного масла без запаха, 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. бальзамика, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Заранее отвари свеклу и Нарежьте ее мелким кубиком. Тщательно перемешайте с зернистым творогом и полей салат заправкой из масла, мёда, бальзамика и специй.
Салаты со свеклой: 20 простых и вкусных рецептов
Интересные рецепты Смотреть все
Салат из вареной свеклы, чечевицы и арахиса
Очень простой, но очень питательный салат за счет чечевицы и орехов.
Нам потребуется: 100 г свеклы, 60 г чечевицы, 30 г арахиса, 100 г авокадо, свежую зелень, оливковое масло, лимон.
Пошаговое приготовление: Заранее отвари чечевицу и свеклу, натри свеклу на терке и все перемешай. Обязательно добавьте в салат целые или рубленые орехи, кубики авокадо и зелень. Сбрызни лимоном и небольшим количеством масла.
Салат из вареной свеклы с корном
Корн – это мелкие салатные листья с выразительным вкусом, который идеально гармонирует со свеклой.
Нам потребуется: 1 свекла, 75 г корна, 4 ст. л. тыквенных семечек, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамика.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и Нарежьте ее слайсами или кубиками. Тщательно перемешайте с салатными листьями, присыпь семечками и щедро полей заправкой.
Салат со свеклой и рикоттой
Свекла хороша с любым творогом и сыром, но этот рецепт особенно интересен.
Нам потребуется: 4 свеклы, 1 лимон, 1 апельсин, 100 г зелени, половина красной луковицы, 200 г рикотты, 50 мл оливкового масла, соль и перец.
Пошаговое приготовление: Смешай оливковое масло с соком цитрусовых и специями, перемешай. Вареную свеклу Нарежьте тонкой соломкой и мелко наруби лук. Обязательно добавьте измельченную зелень, перемешай салат с заправкой и через 20 минут добавь рикотту.
Салат из вареной свеклы по-грузински
Здесь весь секрет в наборе ярких и ароматных специй.
Нам потребуется: 1 кг свеклы, 2 пучка кинзы, 300 г грецких орехов, 1 красный лук, 4 зубчика чеснока, по 2 ч. л. шафрана, кориандра и хмели-сунели, 2 ст. л. уксуса, мелкой соли, красный перец.
Пошаговое приготовление: Нарежьте лук полукольцами, измельчи орехи и зелень, разомни чеснок и перемешай все ингредиенты со специями и уксусом. Отвари свеклу, нарежьте тонкой соломкой, перемешай с заправкой и оставь в холодильнике на 2 часа.
Сладкий салат со свеклой и сыром бри
Нежная сладкая закуска, которая сойдет даже за десерт.
Нам потребуется: 250 г свеклы, 1 головка сыра бри, по 10 штук кураги и чернослива, 50 г грецких орехов, 20 г вяленой клюквы, мёд.
Пошаговое приготовление: Залей сухофрукты горячей водой на 5 минут и крупно Нарежьте курагу с черносливом. Отвари свеклу и порежь ломтиками, добавьте крупные кусочки сыра и орехи. Сверху полей салат мёдом и оставь на полчаса.
18. Салат из вареной свеклы и кабачков
Очень легкий, полезный и низкокалорийный рецепт салата.
Нам потребуется: 250 г свеклы, 250 г лука, 400 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, 1 ст. л. яблочного уксуса, оливковое масло, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Вареную свеклу натри на крупной терке, и так же натри кабачки. Отожми из кабачков лишнюю жидкость, перемешай овощи и добавь полукольца лука. Заправь салат уксусом, маслом, специями и давленым чесноком.
Салат из свеклы с сухофруктами и хреном
Пикантная закуска из простых ингредиентов порадует даже гурманов.
Нам потребуется: 2 свеклы, 3 картофелины, по 6 штук чернослива и кураги, 1 кисло-сладкое яблоко, 1/3 лимона, 2-3 см корня хрена, 200 г сметаны.
Пошаговое приготовление: Отвари картофель и свеклу, натри свеклу на крупной терке и Нарежьте картошку соломкой. Измельчи курагу с черносливом, нарежьте яблоко и сбрызни его лимонным соком. Тщательно перемешайте салат, добавьте оставшийся сок и заправь сметаной с тертым корнем хрена.
Салат из вареной свеклы и красной капусты
Красивый фиолетовый салат, который достойно украсит праздничный стол.
Нам потребуется: 2 свеклы, 1 красная капуста, 200 г тыквенных семечек, 200 г мягкого сыра, 1 красная луковица, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отвари свеклу и Нарежьте ее тонкими ломтиками. Мелко нашинкуй капусту и красный лук, разомни их руками и перемешай. Заправь салат маслом с лимонным соком и горчицей по вкусу, приправь, выложи сверху сыр и посыпь семечками.
