Надоели безвкусные помидоры в супермаркетах зимой? Тогда самое время заняться этим вопросом уже сейчас! Предлагаем тебе 20 отличных рецептов салатов с помидорами на зиму!
Салат с помидорами и луком на зиму
Советуем брать плотные и упругие помидоры, чтобы они не распадались в процессе приготовления.
Вам понадобится: .600 г помидоров, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, чеснок, петрушка, специи, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. песочного сахара, 1 л. питьевой воды.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте помидоры кружочками, лук – полукольцами, и мелко наруби зелень с чесноком. Выложите овощи в банки слоями, добавьте специи и залейте маринадом из кипятка, масла, соли, сахара и уксуса.
Салат из помидоров черри на зиму
Очень оригинальный рецепт помидоров с соевым соусом и гвоздикой.
Вам понадобится: .250 г помидоров черри, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: .Аккуратно выложите в банку специи и чеснок, а сверху – половинки помидоров черри и дольки лука. Залейте кипятком, дождись пока он остынет и слей воду в кастрюлю. Доведи ее до кипения, добавьте масло, соевый соус, специи и уксус, залей салат и закатай.
Салат из помидоров по-корейски
Вместо стерилизации можешь попробовать добавить толченую таблетку аспирина.
Вам понадобится: .1 кг помидоров, 150 г перца, чили, чеснок, 40 грам. песочного сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 20 г горчицы, по 30 г кинзы и петрушки, специи.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте помидоры дольками, а перец, чили и чеснок пропусти через мясорубку. В эту же массу добавь все остальные ингредиенты для маринада и рубленую зелень. Выложите помидоры и овощную смесь слоями в банку и закатай.
Салат из желтых помидоров на зиму
Приятный кисло-сладкий вкус и очень яркий цвет.
Вам понадобится: .400 г желтых помидоров, 2 зубчика чеснока, по 1 ч. л. песочного сахара и мелкой соли, зелень, 2 ст. л. уксуса, зерна горчицы, специи, 30 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: .Крупно нарежьте помидоры и засыпь их всем специями. Обязательно добавьте давленый чеснок и рубленую зелень, аккуратно все перемешай и залейте маслом с уксусом Оставьте на час, а потом закатай в банки.
20 самых вкусных салатов на зиму
Салат с помидорами и огурцами на зиму
Чудесный свежий салат для жареной картошки или запеченного мяса.
Вам понадобится: .3 помидора, 3 огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, специи, по 2 ч. л. мелкой соли и сахара, 4 ч. л. уксуса, 3 ст. л. растительного масла.
Пошаговое приготовление: .Разлей масло по банкам и выложите слоями тонко нарезанные овощи. Обязательно добавьте чеснок и зелень, а потом – все специи по вкусу. Влейте уксус, залей салат кипятком и закатай.
Салат из помидоров с перцем
Одна из самых быстрых и вкусных заготовок с помидорами на зиму!
Вам понадобится: .2 кг помидоров, 3 сладких перца, 1 чили, 4 луковицы, 0,5 пучка петрушки, 1,5 ст. л. соли, 2,5 ст. л. песочного сахара, 25 мл уксуса, 1,5 л. питьевой воды, специи.
Пошаговое приготовление: .Произвольно нарежьте овощи и разложи в банки слоями вместе с чили и петрушкой. Вскипятите в чайнике воду со специями и уксусом, залей салат кипящим маринадом и закатай.
Салат из помидоров с кабачками на зиму
Подавай салат отдельно или используй, когда будешь тушить мясо с картошкой.
Вам понадобится: .1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 500 г лука, 200 г чеснока, 75 мл растительного масла, 50 грам. песочного сахара, 40 г соли, специи.
Пошаговое приготовление: .Очищенные кабачки Нарежьте небольшими брусочками и поставь тушиться в масле с солью и сахаром. Через 10 мин. Обязательно добавьте измельченные помидоры, а ещё через 10 – лук со специями. В самом конце добавь чеснок, протуши ещё 5 мин. и разложи по банкам.
Салат с помидорами и баклажанами на зиму
Чистые овощи и ничего лишнего!
Вам понадобится: .1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 ст. л. песочного сахара, 1 ст. л. соли, 1 головка чеснока, 1 ст. л. уксуса, 4 ст. л. масла, специи.
Пошаговое приготовление: .Очистите 1 кг помидоров, измельчи в блендере и проварите 15 минут. Обязательно добавьте туда нарезанные кружочками баклажаны, крупно нарезанные оставшиеся томаты, масло, чеснок и специи. проварите все вместе полчаса, добавьте уксус, а через 5 мин. сними с огня и закатай.
20 салатов из капусты на зиму, которые оценит любая хозяйка
Салат из помидоров и капусты на зиму
Простая и практичная закуска к любому застолью.
Вам понадобится: .300 г капусты, 150 г помидоров, по 100 г моркови, лука и перца, 30 мл растительного масла, 20 грам. песочного сахара, 10 г соли.
Пошаговое приготовление: .нкуй капусту, натри морковь, нарежьте перец и лук соломкой, а помидоры – тонкими дольками. Обязательно добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса, протуши 20 мин. и потом добавь его. Заполни салатом банки.
Интересные рецепты Смотреть все
Салат из помидоров с яблоками
Ни уксуса, ни аспирина, ни лимонной кислоты!
Вам понадобится: .1,5 кг помидоров, 3 яблока, 1 ст. л. соли, 4 ст. л. песочного сахара, 1,5 л. питьевой воды.
Пошаговое приготовление: .Очистите яблоки и Нарежьте их кружочками, а помидоры – крупными дольками. Аккуратно разложи все по банкам, залей кипятком и на 20 мин Оставьте под крышкой. Слей воду, снова доведи ее до кипения с солью и сахаром, залей салат и закатай.
Салат с помидорами и сельдереем
Салат может прекрасно храниться в прохладном месте до самой весны.
Вам понадобится: .3 кг помидоров, 1 кг лука, 500 г стеблей сельдерея, 2 чили, 2 головки чеснока, 2 л. питьевой воды, 50 г соли, 100 грам. песочного сахара, 15 мл уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте все овощи, включая чили и чеснок, кусочками и выложите слоями. Вскипятите в чайнике воду с солью, сахаром и специями, в конце добавь уксус, залей салат и закатай.
Салат из помидоров с морковью на зиму
Сочный, яркий и ароматный салат с помидорами – сойдет за закуску или полноценный гарнир.
Вам понадобится: .500 г перца, по 1 кг помидоров, моркови и лука, 120 мл растительного масла, 130 грам. песочного сахара, 1,5 ст. л. соли, 60 мл уксуса, специи.
Пошаговое приготовление: .Произвольно нарежьте все овощи, натри морковь овощечисткой и засыпь все специями, солью и сахаром. Залейте маслом, протуши 30 минут, добавьте уксус и через 10 мин. разложи салат по банкам.
20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму
Салат из помидоров с грибами на зиму
Если используешь лесные грибы, сначала привари их отдельно.
Вам понадобится: .500 г лука, по 1 кг помидоров, грибов и перца, 700 г моркови, 150 грам. песочного сахара, 50 г соли, 100 мл уксуса, 300 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: .Крупно нарежьте и обжарь грибы. Измельчите помидоры, протуши 5 мин. с маслом, и добавь остальные овощи, сахар, соль и специи. Протуши все вместе ещё 40 минут, в конце добавь уксус и разложи салат по банкам.
Салат из помидоров с ананасами
Пикантная овощная закуска с измельченными томатами.
Вам понадобится: .1 кг помидоров, по 350 г моркови и перца, 250 г лука, 300 г консервированных ананасов, 5 зубчиков чеснока, 60 грам. песочного сахара, 1 ст. л. соли, 0,5 стакана растительного масла, специи, 1 ст. л уксуса.
Пошаговое приготовление: .Измельчи помидоры блендером и очень мелко Нарежьте остальные ингредиенты. Протуши все вместе примерно 40 мин. с маслом, сахаром и солью. В конце добавь специи и уксус, а потом разлей салат по банкам.
Салат с помидорами и свеклой на зиму
Оригинальный зимний салат, которым можно удивить.
Вам понадобится: .3 помидора, 4 свеклы, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл уксуса, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара.
Пошаговое приготовление: .Мелко Нарежьте лук с помидорами, натри свеклу на крупной терке, добавьте рубленый чеснок и перемешай. Засыпь салат сахаром и солью, залей уксусом и разложи по банкам.
Салат из помидоров с брокколи на зиму
Яркий и очень красивый салат на зиму, который точно понравится всей семье!
Вам понадобится: .5 помидоров, 2 головки брокколи, 1 л. питьевой воды, 3 перца, 3 красных луковицы, 80 грам. песочного сахара, 50 г соли, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 1 пучок зелени, специи.
Пошаговое приготовление: .Привари соцветия брокколи 2-3 минуты в кипящей воде, а остальные овощи просто потоньше нарежь. Красиво разложи их в банки вместе с рубленой зеленью и чесноком. Вскипятите в чайнике воду с маслом и специями, залей салат, добавьте уксус и закатай.
20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму
Салат из помидоров без уксуса
А ещё без масла и стерилизации!
Вам понадобится: .3 кг помидоров, 2 кг капусты, 1 кг перца, 2 пучка базилика, 1 головка чеснока, 1 чили, специи, соль.
Пошаговое приготовление: .Довольно крупно Нарежьте все овощи и измельчи базилик с чесноком. Протуши все вместе 10 минут, добавьте чили и специи по вкусу, и через 5 мин. закатай в банки.
Салат из помидоров с орехами на зиму
Считается, что это классический египетский рецепт.
Вам понадобится: .1,5 кг помидоров, 500 г грецких орехов, 700 г лука, 40 г соли, зелень, специи.
Пошаговое приготовление: .Очистите и мелко Нарежьте помидоры, смешай с рубленым луком, зеленью и толчеными орехами, и приправь по вкусу. Дай настояться 10 мин. и разложи по банкам.
Салат с помидорами и цветной капустой на зиму
Пока мы добавляем везде обычную капусту, часто забывая о цветной!
Вам понадобится: .1,5 кг помидоров, 300 г болгарского перца, 2 кг цветной капусты, 4 зубчика чеснока, 150 мл растительного масла, 1 ст. л. соли, 4 ст. л. песочного сахара, 1 ч.л. уксуса.
Пошаговое приготовление: .Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и привари 3 минуты. Измельчите помидоры в блендере и прокипяти 15 мин. с маслом и специями. Обязательно добавьте мелко нарезанный перец и цветную капусту, протуши ещё 15 минут, влейте уксус и разложи по банкам.
Салат из зеленых помидоров на зиму
Зеленые помидоры более упругие и пикантные.
Вам понадобится: .4 кг зеленых помидоров, по 1 кг перца, лука и моркови, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, 2 ст. л. соли.
Пошаговое приготовление: .Нарежьте помидоры дольками, натри морковь на терке и измельчи лук с перцем. Смешайте все вместе, добавьте масло, уксус и специи, и протуши 15-20 минут, помешивая. Разложи салат по банкам.
