Тертый пирог с черной смородиной

Рецепты » Пироги » Домашние пироги » Тертый пирог с черной смородиной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 8

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 25 мин.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления ягодного десерта.

Вместо соды и лимонной кислоты вы можете взять пакетик готового пекарского порошка разрыхлителя для теста.

Пищевую соду и лимонную кислоту всыпьте в муку.

Мучную смесь сразу хорошо перемешайте.

Если вы используете разрыхлитель, сделайте то же самое.

Маргарин положите в муку и аккуратно начните отрезать от него небольшие кусочки.

Так как маргарин быстро начинает нагреваться от рук, чаще обваливайте его в муке.

Острым ножом порубите маргарин как можно мельче.

Добавьте в муку сахар и руками хорошо разотрите оставшиеся кусочки маргарина в крошку.

Вбейте в муку охлажденное яйцо.

В стакане холодной воды размешайте соль и аккуратно по частям налейте в муку.

Добавляйте жидкость постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким.

Хорошо вымешайте тесто руками, чтобы оно не прилипало к рукам, но было достаточно мягким.

Из-за маргарина оно получится достаточно жирным, поэтому при необходимости можете добавить ещё немного муки.

Готовое песочное тесто разделите на два части: одну оставьте на столе, вторую заверните в пищевую пленку и положите на полчаса в морозильную камеру.

Тесто для основы пирога раскатайте в форме круга или квадрата — по желанию или в зависимости от формы противня вашей духовки.

Переложите раскатанное тесто на противень, при необходимости разровняйте руками.

По краям можно оставить тесто чуть толще, чтобы во время выпекания поучились небольшие бортики и ягодный сок не вытекал из пирога.

Положите ягоды в один слой на тесто.

Замороженные ягоды можно использовать сразу из морозилки — не размораживая.

Присыпьте ягоды тонким слоем сахара.

Когда вторая часть теста затвердеет, возьмите обычную терку и натрите его поверх начинки.Поставьте в разогретую духовку на 20-25 мин.

Когда верх пирога хорошо подрумянится, достаньте его из духовки.

Переложите пирог в удобное блюдо, посыпьте сверху сахарной пудрой и подайте к столу.

Старайтесь резать пирог ещё теплым, пока он мягкий.

Через несколько минут он станет более плотным и рассыпчатым.

Сложность приготовления рецепта: Легко

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	6,35	5,45	0,35	78,5
Мука пшеничная высшего сорта	51,84	6,24	335,52	1603,2
Соль	0	0	0	—
Черная смородина	4	1,6	29,2	176
Сахарный песок	0	0	199,6	798
Сахарная пудра	0	0	83,916	326,76
Сода пищевая	0	0	0	—
Лимонная кислота	0	0	0	—
Маргарин	0,4	162	1,4	1434
Всего в блюде	62	175	649	4416
Всего в 1 порции	7	21	81	552
Всего в 100 граммах	4	12	45	309