Пасхальные булочки
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 стак.
- Пшеничной муки 350 мл.
- Свежего молока 2 яйца 80 гр.
- маргарина 7 гр.
- сухих дрожжей 150 гр.
- сухофруктов (изюм, курага, чернослив и т.п.)
- По четверти ч. л.
- молотой корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха 2 ст. л.
- Песочного сахара 1 ч. л.
- Мелкой соли 2 ст. л.
- Песочного сахара 4 ст. л.
- Свежего молока 3 ст. л.
- Пшеничной муки 6 ст. л.
- воды
Пошаговая рецепт приготовления
Маргарин вынимаем и нарезаем кусочками заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры.
Просеиваем в миску муку, добавляем кусочки марагарина и втираем в муку, пока не образуются крошки.
Кладем дрожжи, сахар, соль, все специи и перемешиваем.
Отдельно взбиваем яйца с молоком, вливаем в миску с мукой и прочим, замешиваем мягкое однородное тесто.
Накрываем его пленкой и ставим в теплое место.
Сухофрукты промываем, обсушиваем на полотенце и нарезаем кусочками.
Поднявшееся тесто выкладываем, делим на 12 частей, формуем шарики, даем им полежать минут 10.
Затем разминаем-растягиваем шарики в лепешки.
На лепешки выкладываем начинку, крепко соединяем края и формуем в ладонях круглые булочки.
Как вариант - сворачиваем лепешку с начинкой рулетом, соединяем противоположные края.
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем мукой.
Раскладываем булочки.
Тупой стороной ножа продавливаем-надрезаем на булочках две линии в виде креста.
Накрываем булочки пленкой и оставляем, пока они поднимутся.
Смешиваем 3 ст.
ложки муки с 6 ст.
ложками воды, перекладываем в кондитерский мешочек и это тесто выдавливаем на разрезы, т.
е.
"рисуем" крест.
Можно сделать крестики из кусочков сухофруктов, например, из кураги.
А для того, чтобы она хорошо держалась, надрезы хорошо смазываем яичным желтком.
Печем булочки 25 мин. в духовке при 180.
Молочный сироп готовится быстро.
Просто вскипятим молоко с сахаром, помешивая, проварим 1 минуту - вот и все.
Когда готовые пасхальные булочки немного остынут - смазываем их молочным сиропом.
У нас есть ещё простой рецепт быстрого сдобного теста для любой выпечки.
Питание
-
300 Калорий
