Куриные шарики с маслинами

Куриное филе промойте, поместите в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды.

Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите шумовкой пену.

Положите в кастрюлю очищенную луковицу.

Уменьшите огонь и варите полчаса.

За пятнадцать минут до окончания варки бульон посолите, добавьте лавровый лист и душистый перец.

Филе курицы выньте и остудите.

Бульон можете использовать для приготовления, например, соуса – в предлагаемом рецепте он не потребуется.

Пока курица остывает, поджарьте на сухой сковороде до еле золотистого цвета семена кунжута.

Курицу нарежьте кубиками и выложите в чашу блендера.

Добавьте оливки.

Измельчите курицу с оливками.

Выложите в чашу творожный сыр.

Смешайте ингредиенты в однородную массу.

Если в вашем кухонном хозяйстве нет блендера, можете измельчить ингредиенты, пропустив их через мясорубку.

Переложите полученную куриную массу в миску.

Посолите и поперчите по вкусу.

Ещё раз хорошо перемешайте.

Миску накройте пищевой плёнкой и уберите на двадцать минут в холодильник.

Затем сформируйте из куриной массы небольшие шарики – величиной примерно с грецкий орех.

Обваляйте их в кунжуте.

Куриные шарики с маслинами выложите на красивое блюдо, оформите листочками петрушки или укропа и подавайте на стол.

Если вы приготовили блюдо заранее, держите его до подачи в холодильнике.