Видео-рецепт холодного борща из свеклы

Чтобы приготовить самый простой холодный борщ, нужно взять: по 3 свеклы и картофелины.

2 свежих огурчика.

1 ч.л.

горчицы.

по пучочку зеленого лука, петрушки, укропа.

по 1 ч.л.

уксуса, хрена, сахарного песка.

Свеклу почистить, порезать в виде небольших кубиков, поместить в кастрюлю.

В емкость добавить воду (брать ее из расчета 500 мл на 1 человека) и уксус.

Поставить кастрюлю на огонь и поварить овощ на протяжении 20 минут.

Полученный отвар после процеживания охладить.

Промытый картофель отварить в кожуре. Нарезать кубиками.

Точно так же покрошить огурчики.

Нашинковать лук.

Соединить нарезанные ингредиенты.

Перед тем, как подавать блюдо на стол, в приготовленную основу холодного супа положить горчицу, хрен, соль и сахарный песок.

Сверху залить остывшим отваром из свеклы и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Такой суп дарит чувство легкости, но в то же время позволяет быстро насытиться.

Блюдо просто незаменимо в летнюю жару, поскольку прекрасно освежает.

Оно идеально для тех, кто по каким-либо причинам отказывается от употребления мясных продуктов.

Очень вкусным является холодный свекольник, в который добавляют с колбасные изделия.

Чтобы его приготовить, следует взять: 300 г колбасы (вареной).

по 5 картофелин, огурчиков и яиц.

1 свеклу.

по пучочку укропа, зеленого лука.

1 ч.л.

уксуса (лучше яблочного).

соль по вкусовым предпочтениям.

Свеклу в сыром виде, предварительно хорошо промытую, почистить и измельчить при помощи терки.

Свекольную массу отправить в кастрюлю, залив 3 л воды.

Поставить емкость на огонь и закипятить, затем влить уксус, добавить соль.

Проварить овощ до полной готовности.

Готовый отвар из свеклы остудить и процедить.

Сварить в кожуре картофель и отварить яйца.

Оба ингредиента почистить, порезать мелко, поместить в супницу.

Вслед за ними отправить в емкость мелконарезанные огурцы, порубленную зелень и порезанную в виде кубиков колбасу.

Все компоненты хорошенько перемешать, но не подсаливать (овощи могут дать сок, а это испортит вкус блюда).

Получилась основа, которую следует поставить в холодильник.

Перед подачей на стол основу для супа надо разложить по тарелкам, залить полученным из свеклы отваром, добавить соль и перец, положить сметану.

Можно пробовать блюдо - полезное, питательное и легкое. Такое блюдо обязательно понравится и взрослым и детям.

Готовя в летнее время простые и освежающие супы, очень легко обеспечить своим родным замечательное чувство прохлады в летний зной.

Холодный борщ заряжает жизненной энергией и превосходным настроением на долгое время.